Стале харчування - Центральний Північний природний парк Шварцвальд
Те, що ми їмо, має значний вплив на наше тіло та здоров’я, а також на природу. Якщо ми свідомо харчуємось стабільно, це корисно не тільки для нас самих, але і для наших нащадків, і для цілого середовища. Але як ви харчуєтесь стабільно? Наш партнер АОК Баден-Вюртемберг дайте кілька невеликих порад із великим впливом та гарантією успіху.
1. Віддає перевагу регіональним та сезонним продуктам
Вживання фруктів та овочів лише тоді, коли вони зібрані природним способом, є особливо стійким. Тоді немає потреби в енергоємних теплицях, рослини можуть рости на відкритому повітрі. Наприклад, той, хто купує продукцію з власного регіону на сусідньому щотижневому ринку, уникає довгих транспортних шляхів, зберігання та зміцнює регіональну економіку. Сезонний календар показує, коли наші фрукти та овочі готові до збирання.
2. Купуйте їжу з контрольованого органічного вирощування
Їжа, вирощена органічно, є більш стійкою, ніж звичайно вирощена. Менше споживання сировини та енергії та, отже, менше парникових газів, а також належне використання земель та добробут тварин сприяють сталому виробництву їжі. Заборона на певні добрива або пестициди в органічному сільському господарстві захищає ґрунт, підземні води та наше здоров'я. Різні органічні ущільнення (органічні ущільнення ЄС, Naturland, Bioland, Demeter тощо) допомагають орієнтуватися та полегшують вибір правильних продуктів.
- Купуйте місцеву та сезонну їжу.
- На щотижневому ринку обов’язково будуть регіональні та сезонні товари
3. Йдіть за покупками пішки або на велосипеді
Залиште машину та їдьте на велосипеді або гуляйте до щотижневого ринку. Це не тільки корисно для навколишнього середовища та зменшує ваш особистий екологічний слід, але й корисно для вас. Якщо ви z. Наприклад, якщо ви не можете обійтися без машини за станом здоров'я або якщо супермаркет далеко, спробуйте робити оптові покупки раз на тиждень. Таким чином ви уникаєте непотрібних подорожей.
4. Їжте менше м’яса
На виробництво м’яса витрачається в рази більше землі, енергії та води порівняно із зерном, фруктами та овочами. Наприклад, приблизно 10 разів більше води використовується для виробництва одного кілограма яловичини, ніж одного кілограма пшениці. Тому їжте м’ясо свідомо і із задоволенням. Зменште споживання м’яса і спробуйте щось нове, наприклад, інтегруйте у своє меню інших постачальників білка, таких як бобові. Купуючи м’ясо, звертайте увагу на хорошу якість та добробут тварин із регіону.
- Покатайтеся на велосипеді, щоб відправитися за покупками - або пішки. Не завжди можливо - але частіше за вас, правда?
- Менше м’яса, більше бобових, наприклад.
5. Запишіть
Запишіть список покупок перед тим, як вирушати за покупками. Отже, ви дійсно купуєте лише те, що насправді потрібно. Неупакована їжа дає можливість придбати лише ту кількість, яка потрібна для вашого рецепту. Таким чином, ви можете уникнути незліченних продуктів, які потрапляють у смітник, а також заощадити багато відходів упаковки. Це також побічно дозволяє уникнути використання енергії та води для утилізації відходів.
6. Купуйте менше зручних продуктів
Купуйте менше обробленої продукції, оскільки на кожному етапі виробництва використовуються такі ресурси, як енергія, вода та упаковка. Крім того, в оброблених харчових продуктах часто багато жиру, цукру та солі.
- Список покупок може уникнути непотрібних покупок та пов'язаного з цим споживання ресурсів.
- Зверніть увагу на свій екологічний слід
7. Зверніть увагу на «справедливу» їжу
Завдяки стійкому харчуванню ви не тільки захищаєте навколишнє середовище, але й сприяєте тому, що фермери отримують належну оплату за справедливими цінами, мають хороші умови праці та забезпечують хорошу якість.
Якщо довкілля хороше, це також добре для людей. Саме тому AOK запустив екологічну програму «greenAOK» для власної компанії. Він свідомо економить ресурси, зменшує відходи та вуглекислий газ, економить енергію та відповідає вимогам міжнародного стандарту екологічного менеджменту DIN ISO 14001.