Стале харчування для дітей ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Що робити, якщо обід потрапляє в смітник? І як ви навчите молодь, що залишки занадто гарні, щоб їх викидати? Досить просто, мої експерти з навколишнього середовища та харчування: наводьте приклад самі - а також вчіть дітей бути більш поважними до їжі. Все більше ідей та ініціатив для їх пробудження та заохочення.
Будемо чесними: у дитинстві чи підлітку, який час від часу не викидав бутерброд із здоровою, але нелюбимою доливою замість того, щоб його їсти! Посилання на голодуючих дітей в Африці рідко зупиняло нас. Африка далеко. Інакше виглядає, коли наслідки викинутого суспільства стають помітними на вашому порозі. І саме тут з’являються численні нині ініціативи, які хочуть зробити стале харчування більш привабливим для дітей. Наприклад, організація Slow Food e.V., цієї весни пропонує семінари у багатьох містах під девізом „Тарілка замість сміттєвого ящика”, яка покликана сприяти сталому харчуванню дітей та молоді - зокрема „Schnippeldisko”.
Стале харчування для дітей: зробити їжу знову відчутною
Діти зазвичай цінують те, що сіють, садять і збирають самі, більше, ніж овочі та фрукти з супермаркету. Але перш за все, вирощуючи зелені насадження, діти вивчають зусилля, необхідні для виробництва їжі - і наскільки це все ще може бути цікаво. Ініціатива «Не кидай мене!» Німецький Федеральний фонд з охорони навколишнього середовища (DBU) фінансує спеціальний проект на суму 86 000 євро, який спрямований на те, щоб стале харчування стало відчутним для дітей: У шкільному саду діти та батьки повинні вирощувати та збирати овочі разом . Також планується ввести в графік старі методи консервації, такі як консервування та сушіння, за допомогою яких їжа може зберігатися надовго. Проект є регіонально обмеженим, але покликаний подати приклад і може також стати стимулом для самодіяльності. Врешті-решт, проект «Не кидай мене!» Повинен навіть створити залишки кулінарної книги з рецептами, які можна завантажити з Інтернету.
Стале харчування для дітей: уникайте залишків, використовуйте залишки
Якщо говорити про залишки їжі: особливо у дітей очі часто більші за шлунок. Те, що залишилось, надто часто потрапляє у смітник. Згідно зі статистикою Федерального міністерства продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV), ми просто викидаємо близько 80 кг їжі на душу населення на рік - більша частина з них все одно буде їстівною та приємною. Тому BMELV також звертається до теми сталого харчування для дітей і, під гаслом "Занадто добре для сміттєвого бака", зокрема, звертається до малих та молодих споживачів. Перевірка знань, відео та короткі цифрові приклади мають допомогти полегшити стале харчування для дітей. Існує також колекція рецептів для креативного приготування їжі з залишками їжі, деякі з яких походять від відомих найкращих кухарів.
Стале харчування для дітей: правильно робіть покупки
До речі, є одна річ, з якою погоджуються всі експерти з охорони навколишнього середовища та споживачів: стале харчування для дітей починається з покупок, де ми іноді робимо занадто багато гарної справи. Тому, якщо ви хочете уникнути залишків їжі, найкраще робити цільові покупки, виходячи з кількості порцій, яка в середньому потрібна дорослим та дітям. EAT SMARTER тут розкриває, у чому полягає правило.
А що, якщо щось потрапить у кошик для покупок, що згодом ніхто не хоче їсти? Тоді все-таки є краще рішення, ніж викидати його: спільне використання їжі - це остання ідея уникнути непотрібних відходів та сприяти сталому харчуванню. Батьки та діти можуть використовувати Інтернет-платформу, щоб запропонувати їжу, яка все ще корисна, або самостійно забрати її, домовитись про спільне приготування та їжу та багато іншого.