Стале харчування Що можна їсти з фруктами та овочами - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
Шкірка, листя, стебла - ми викидаємо занадто багато їжі. Якщо ви вживаєте більше фруктів та овочів, ви не лише економите гроші, але й харчуєтесь здоровіше.
Сезонні, регіональні, стійкі - перелік вимог до здорового та відповідального харчування стає все довшим і довшим. Але це не обов’язково ускладнює здорове харчування. Навпаки! Зрештою, стійке харчування також означає отримати якомога більше від того, що є. Ви будете здивовані тим, як мало відходів потрапляє у ваш смітник.
Стале харчування: ми викидаємо занадто багато
Багато вже засвоїли свої перші уроки: слід використовувати яблука та груші не лущити, оскільки шкірка містить більшість важливих поживних речовин. Яблучна шкірка містить близько 70 відсотків поживних речовин, і було б глупо обійтися без них. Те саме стосується картоплі, яку найкраще готувати в шкірці.
З яблуками та грушами, особливо молодими, ви також можете з’їсти всю серцевину. Корпус яблука навіть забезпечує додаткове волокно.
Ядра яблук містять незначну кількість ціаністого водню, але звичайно споживані кількості не отруять вас. І якщо ви проковтнете ядра цілими, синильна кислота, яка також забезпечує злегка гіркий смак, все одно залишається в ядрі в ядрі.
Стале харчування: стебло та листя не є марними
- Якщо ви коли-небудь відокремлювали квіти від брокколі і тушкували їх або їли сирими, ви втрачаєте щось важливе - плодоніжку. Ретельно очистіть його від шкірки, щоб видалити деревний зовнішній шар, і наріжте на невеликі скибочки, з якими ви можете готувати. Наприклад, ви можете насолоджуватися додатковим навантаженням заліза - у вищій концентрації, ніж у квітках.
- Зелень моркви також їстівна і занадто корисна, щоб її можна було витратити в смітник. Він забезпечує вас клітковиною, а також вітамінами А, С і К. Їжте його сирим в салаті або залиште на моркві, перш ніж запікати в духовці, наприклад.
- Буряк, як і морква, є коренеплодом, який утворює рясні листя над землею, які є одними з найбільш поживних. Ви також можете багато з цього зробити, наприклад, можете додати це у свій салат. Низькокалорійне листя найсмачніше, коли воно ще молоде, ніжне і максимально свіже. Вони містять мало жиру і не містять холестерину, але багато зеаксантину та лютеїну (обох важливих для здорових очей), а також бета-каротин та вітамін А, які діють як потужні антиоксиданти. Тут також багато магнію, міді, кальцію, натрію, калію, заліза, марганцю та фосфору
Стале харчування: Навіть шкірка банана їстівна
Плід банана м’який і солодкий, шкірка жорстка, волокниста і гірка. Ймовірно, вам не спадало на думку, що вона їстівна (добре вимита) і корисна для здоров’я. В Азії, Африці та Карибському басейні це цілком нормально. Перш за все, тепло робить шкірку м’якшою та легшою для засвоєння - її можна відварити, запекти або смажити разом із фруктами. Молоді банани з товстою шкіркою, розрізаними навпіл або нарізаними шматочками, займають близько десяти хвилин, тоді як стиглі банани стають тоншими і їх легше їсти. Плоди корисні для травлення та імунної системи, крім іншого, містять калій, магній та вітамін В6. Шкірка містить ті самі поживні речовини у високій концентрації. Якщо більше людей їсть банани з нанесеною шкіркою, кількість сміття та органічних відходів різко зменшиться.
Стале харчування: просто закусіть
Чим більше ви озираєтесь і, можливо, просто сміливо кусаєте, тим більше шматочків фруктів та овочів ви, мабуть, виявите, що їх не потрібно відрубувати або відривати. Якщо для вас важливо стійке харчування, ви зробили великий крок ближче до цієї мети.