Стан досліджень у спорті

Основні дослідження з цього приводу були проведені 30 років тому

стан

Стів Фінні був першим, хто задумався нестандартно 3 десятиліття тому і провів деякі дослідження [1] [2], які встановили здатність людини пристосовуватися до дуже низьких кетогенних дієт. Один з цих експериментів був проведений з худорлявими, висококваліфікованими велосипедистами (VO2max> 65 мл/кг/хв), які зазвичай харчувались вуглеводною дієтою з високими дозами. Спортсмени спочатку пройшли тест на витривалість на ергометрі (споживання енергії в середньому 900 ккал на годину) до виснаження на основі звичного раціону, а потім перейшли на дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів протягом 4 тижнів. Дієта складалася з 1,75 г/кг білка, 80% енергії у вигляді жиру, збагаченого такими мінералами, як натрій. Потім повторили той самий тест. Середня продуктивність та час були майже однаковими до (147 хв.) Та після (151 хв.) Адаптації до дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів.

Незважаючи на ці захоплюючі результати, що показують метаболічну податливість дієт з низьким вмістом вуглеводів у спортсменів високого рівня, за останні три десятиліття кетогенна дієта не враховувалась як стратегія з різних причин. І для протоколу варто відзначити, що висновки Стіва за цей період не могли бути спростовані додатковими дослідженнями. Дійсно, пізніші дослідження на тваринах [3] та людях [4] показали подібні результати.

Навчання
[1] Фінні С.Д., Бістріан Б.Р., Еванс В.Дж., Гервіно Е., Блекберн Г.Л .: Метаболічна реакція людини на хронічний кетоз без обмеження калорій: збереження субмаксимальної фізичної активності із зниженим окисленням вуглеводів. - Метаболізм 1983, 32 (8): 769-776
[2] Фінні С.Д., Бістріан Б.Р., Вулф Р.Р., Блекберн Г.Л .: Метаболічна реакція людини на хронічний кетоз без обмеження калорій: фізична та біохімічна адаптація. - Метаболізм 1983, 32 (8): 757-768
[3] Simi B, Sempore B, Mayet MH, Favier RJ: Адитивні ефекти тренувань та дієти з високим вмістом жиру на енергетичний обмін під час фізичних вправ. - J Appl Physiol 1991, 71 (1): 197-203
[4] Ламберт Є.В., Спечіл Д.П., Денніс С.К., Ноукс Т.Д .: Підвищена витривалість тренованих велосипедистів під час фізичних вправ середньої інтенсивності після 2 тижнів адаптації до дієти з високим вмістом жиру. - Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1994, 69 (4): 287-293
[5] Venables MC, Acht J, Jeukendrup AE: Детермінанти окислення жиру під час фізичних вправ у здорових чоловіків та жінок: дослідження поперечного перерізу. - J Appl Physiol 2005, 98 (1): 160-167

Набряк:
Мистецтво та наука про низьковуглеводну продуктивність - Автори: Стівен Фінні та Джефф Волек