Станція 9 KlimaWandelPfad Altenkirchen
Захист лугових садів шляхом догляду та використання
Яблучний сік, звідки ти.
З річним споживанням на душу населення 12,8 л, німецькі яблучні соки чемпіони світу.
Яблучний шприц - це модний напій. Однак дуже мало людей знають, з чого воно складається і звідки беруться інгредієнти. Готовий шприц містить концентрат, ароматизатори, кислоту (лимонна кислота Е330 або концентрат лимонного соку) і вода. Найбільшим у світі виробником концентрату яблучного соку є Китай (збільшення імпорту з 14 000 тонн у 2002 році до 112 000 тонн у 2007 році).
Сік - це не просто сік: природно каламутний яблучний сік із садів має високий вміст поліфенолів, які вносять вирішальний внесок у підтримку здоров’я. Ці цінні інгредієнти значною мірою відсутні в яблучному соку з плодів плантації. Якщо сік виготовляється з концентрату, додана лимонна кислота може навіть мати шкідливу дію, оскільки сприяє засвоєнню в організмі таких металів, як свинець та алюміній.
На фабриках сидру в Баден-Вюртемберзі в 2007 році частка соку з садів у виробництві соків становила лише 30%, тоді як імпортного концентрату - 65%.
Якщо в Німеччині сади зменшились на 70% з 1950 р., То в Китаї щороку додається 35000 га нових садів.
НАБУ «Альтенкірхен» утримує та обробляє два сади з 181 фруктовим деревом та щорічно пресує від 3000 до 10000 літрів яблучного соку. Той, хто п'є наш яблучний сік із садів, робить внесок у захист природи та клімату та додає місцеву вартість.
Жодного саду без догляду
Догляд за молодим деревом з щорічним вихованням у перші 5-10 років є необхідним. Тільки так дерево може розвинути несучу конструкцію крони. При повному врожаї у найзрожайніший вік вага 500 кг/дерево швидко зближується.
На наступній фазі збору врожаю достатньо скоротити обслуговування кожні 3-5 років. У віковій фазі значення для збереження природи виходить на перший план. Вузли та дупла, а також стояча мертва деревина мають велике значення для численних рідкісних або зникаючих видів тварин, таких як сови, садові соні, кажани, жуки-довгоносики та дикі бджоли.
НАБУ "Альтенкірхен" пропонує щороку у співпраці з нижчим органом охорони природи округу Альтенкірхен Весняні та літні курси різання в якому професійна обрізка плодових дерев викладається в теорії та на практиці.
Від яблуні до сливи: Азбука садів
(з середовища проживання NAJU в НАБУ, е. В., 2012)
Середовище існування та біорізноманіття
Переріз через садово-паркове товариство
(з середовища проживання NAJU в НАБУ, е. В., 2012)
"Секретний рецепт біорізноманіття в садах складається з численних можливостей, які пропонують структурні елементи лісів та лугів. У німецьких садах було нараховано понад 5000 видів тварин і рослин. Існує також багатий, сезонно збільшений запас їжі для різних видів тварин: Цвітіння дерев та лугів, дозрівання та косіння плодів. Гнилі фрукти, купи мертвої деревини та гній від випасу тварин пропонуються окремо.
Рідкісні орхідеї, тирличі та гвоздики час від часу виявляють у підліску місце, де їм не вистачає поживних речовин. Там вони ростуть поруч з численними різнокольоровими квітучими луговими травами, особливо поширена лучно-вівсяна компанія з маргаритками, луговою шавлією, дзвіночком, пір'ям та видами конюшини та запашного горошку.
Вечірки для вечірок: Достаток квітів у садах приваблює безліч комах: метеликів, диких бджіл, шершнів, довгохвостих жуків, жуків-коників та коників. Вони, в свою чергу, є джерелом їжі для ряду птахів та різних видів кажанів. В кінці літа метелики та подібні їм подобаються гризти перестиглі вітряки. Солодкий сік часто вже ферментований, саме тому тварини, які в іншому випадку готові втекти, сідають під душ і дають поглянути на себе.
Субкультура: Дятли шукають комах під корою дерева і за допомогою дзьоба створюють гніздові отвори у стовбурах дерев. Ці отвори для дятла та вузоли на старих фруктових деревах пропонують місце для гніздування маленької сови, яка стала рідкісною. Він також знаходить свою улюблену їжу в садах: польову мишу. Кажани відомі як печерні мешканці; У садах також можна зустріти різні види, наприклад, карликову кажан та бехштейнську кажан.
Сонні, сонні та садові сони належать до сімейства сонових. Ці альпіністи покладаються на гнізда (так звані Кобелі) та печери, де вони можуть відпочити вдень, впасти в сплячку та виростити своїх дитинчат. Сади пропонують достатньо місця та матеріалу для круглого Кобеля; Є печери в пнях та старих стовбурах дерев. Фрукти, горіхи, бруньки та кора належать до бажаної їжі сони, вулик та садова соня - всеїдні. Останні частіше їдять безхребетних та зрідка дрібних ссавців або грабують пташині гнізда.
Філістимлянин: Його мисливські навички та спосіб підготовки до здобичі роблять вбивцю з червоними спинами цікавим. Літаючий "користувач маски" воліє харчуватися великими комахами, але іноді також дрібними ссавцями або молодими птахами. У випадку з бабками, осами тощо вбивця з червоною спиною зазвичай спочатку видаляє крила, ноги і, можливо, жало, перш ніж почати харчуватися. Іноді він нанизує велику здобич на колючі живоплоти чи паркани з колючого дроту, щоб зберегти їх на потім. Він живе на відкритій місцевості, яку бачить на широкій території. Отже, луговий сад із колючою живоплотом як межею є ідеальним середовищем існування для цього птаха ".
Короткий історичний зміст
Походження та зникнення садів
(з середовища проживання NAJU в НАБУ, е. В., 2012)
Тривалий час більша частина фруктів продавалася на місцевих ринках і використовувалася для самозабезпечення сільського населення ".
Стара і нова мода
На початку XIX століття заняття плодівництвом та розведенням сортів стали справді модними, і тому розвинулася «наука про плодове дерево (лат. Pomus)», помологія. Духовенство та інші книжники проводили як теоретичні, так і практичні експерименти, особливо оскільки багато різних видів фруктів, особливо сортів яблук, виникло в окремих регіонах завдяки розведенню, але також випадково. Помінологи їх визначили, описали та вдосконалили. Вони рекомендували особливо великі, красиві та довговічні сорти як придатні для вирощування. У 1930-х роках запас високих фруктових дерев у Німеччині досяг найбільшого розширення до першої розчистки. Наприклад, коли виноробне село все більше концентрується на виноградарстві .
Після Другої світової війни сади знову були дуже важливі для самозабезпечення. Але в середині 1950-х комерційні сади - особливо в західнонімецьких землях - поступово зайшли в глухий кут. Нижньостовбурні дерева, які легше збирати, і які також почали вироблятися раніше, зараз висаджені на плантаціях плодових дерев з інтенсивним управлінням. Переважали кілька, переважно нових сортів з хорошими властивостями збору, високою врожайністю та апетитними на вигляд плодами. Однак, оскільки вони сприйнятливі до хвороб та шкідників, вони часто ростуть лише із значним використанням пестицидів. Для того, щоб розрізнити дві форми вирощування - плантаційні дерева, висаджені в тісні ряди, та окремо стоячі дерева з найвищим стовбуром - був створений термін фруктовий сад.
Власники плантацій розглядали сади як конкуренцію та як стадо для хвороб та шкідників. Крім того, у багатьох місцях їх вважали занадто «неохайними» для ландшафту ».
Через призначення населених пунктів та промислових зон особливо велика кількість садів на околицях була втрачена. Багато фруктових шляхів стали жертвами розширення шляхів сполучення. Статистичні дослідження в Північному Рейні-Вестфалії свідчать про зменшення приблизно на 2,5 мільйона дерев або на 65% всього за кілька десятиліть.
У 1970-х роках сади навіть систематично очищувались, фінансуючись за рахунок клірингових премій від Європейського Співтовариства. У районі Коесфельд на півночі Рейну-Вестфалії лише за три роки зникло близько 12 000 фруктових дерев!
Багато садів, що залишились, часто були застарілими та у занедбаному стані через відсутність догляду (а деякі все ще є).
У 1990-х роках відбувся контррух за ініціативою природоохоронних асоціацій та органів охорони природи. З тих пір в багатьох місцях проводились і також пропагувалися заходи щодо утримання та відновлення лугових садів. Б. через договірні природоохоронні сади.
Використання відіграє важливу роль у збереженні; тут добрі успіхи були зафіксовані в проектах із надбавкою збуту соків. Власники садів за контрактом зобов’язуються дотримуватись певних вказівок щодо догляду, зокрема не використовувати пестициди.