Статті хронологічно
Зміст
Харчові концепції та їх реалізація на практиці
Велике значення здорового харчування з раннього дитинства для розвитку, здоров'я та успішності дітей було відомо давно. Жоден інший етап життя потреби в харчуванні та харчові звички не змінюються так сильно, як у перші роки життя. Потреба в енергії та поживних речовинах - у порівнянні з кілограмами маси тіла - вища, ніж у старших дітей та дорослих, харчовий спектр розширюється від молочного харчування до прикорму до сімейного. Сучасні різноманітні та загальнодоступні пропозиції їжі в основному забезпечують адекватну та смачну дієту дітям усіх вікових груп.
Інтенсивна дослідницька робота останніх років також показала, що харчування в певних "чутливих" часових вікнах раннього дитинства, таких як до- та постнатальна фаза, також може мати довгострокові наслідки для здоров'я та розвитку захворювань у дорослому віці Серед іншого, в даний час мова йде про наслідки грудного вигодовування та по-різному складених продуктів, що годуються з пляшок, на розвиток ваги у дітей або наслідки введення прикорму на розвиток алергії.
У цьому сенсі здорове харчування є важливою частиною так званої первинної профілактики з метою зміцнення здоров'я та профілактики таких загальних цивілізаційних захворювань, як ожиріння (ожиріння), діабет (цукровий діабет) та серцево-судинні захворювання. З точки зору виховання харчування, обговорювані в даний час питання, такі як формування смаку в ранньому дитинстві або обробка їжі в сім'ї, також відіграють певну роль.
Офіційне наукове підтвердження (докази) довгострокових профілактичних наслідків здорового харчування дітей раннього віку важко надати. Тому що харчування складне. Це вже видно в грудному молоці з його численними біоактивними речовинами, які набагато перевищують його харчову цінність та їх різноманітний вплив на здоров’я та розвиток дитини, і продовжується у системному взаємодії поживних речовин та проб їжі з генетично обумовленими індивідуальними передумовами розвитку хвороби.
Тим важливіше, що (1) існуючі рекомендації щодо харчування постійно розробляються з урахуванням сучасного стану знань, щоб якомога більше використовувати потенціал здорового харчування з самого початку, і що (2) експерти освітніх, медичних та психосоціальних професійних груп Поради батькам щодо харчування своїх дітей або навіть щодо харчування дітей - е. Б. у дитячих установах - (частково) несуть відповідальність за підтримку актуальної інформації про основи харчування дітей.