Стажування з питань харчування EDNH

EHPAD на 86 ліжок в Екс-ан-Провансі.

стажування

Завдання: Провести інвентаризацію: Оцінити поживний склад різних меню (нормальне, змішане, їсти руками) та перевірити, чи вони збалансовані в основному, одночасно оцінюючи надану дозу солі.

Потім надайте досвід:

· Допоможіть кухні поліпшити меню, надаючи більше клітковини (проблема запору), вітаміну С (часта нестача EHPAD), мікроелементів, необхідних для повсякденного життя. Навчіться готувати в сезон, варіюючи фрукти та овочі, і приносьте більше смаку (спецій.), Звичайно, залишаючись у межах бюджету.

· Розробити справжнє «безсольове» (якщо бути точніше з низьким вмістом натрію), діабетичне (дозвільне) меню та перелічити продукти, «заборонені» або бути суворо обмежені. Багато роботи над перечитуванням меню, щоб замінювати їх щодня, оскільки в даний час лише хліб не містить солі,

· Покращити збагачення страв, надаючи важливу практичну та практичну вагу для меню (особливо змішаного та вживаного вручну). Кількість білка/добу та на людину у складі сумішей та/або інших меню ?

· Поліпшити харчову якість сніданків та закусок (на даний момент у цих стравах є лише жир та цукор) ...

Дні відкритих дверей

Під час своїх днів відкритих дверей EDNH представляє свою педагогіку, свої програми, своїх викладачів, свою керівну команду, а також свої новини, проекти та філософію.
Вся команда EDNH тут, щоб відповісти на ваші запитання та виправдати ваші очікування.

ВСІ НАШІ ДНІ ВІДКРИТИХ ВІДБОРІВ !

Персоналізована зустріч

Не могли б ви прийти на Дні відкритих дверей? Хотіли б ви відвідати нас, щоб ознайомитись із нашими приміщеннями та задати свої питання? Ми залишаємось відкритими все літо і готові проконсультувати вас, якщо вам потрібна додаткова інформація.