Як зробити поживну їжу смачною Як ми здорово годуємо своїх дітей - Зальцбург
Навряд чи будь-яка інша тема хвилює або хвилює батьків більше, ніж правильне харчування для їхньої дитини. Існує маса путівників, а Інтернет пропонує рекомендації та поради, деякі з яких суперечать одне одному. Інгрід Кіфер з Австрійського агентства охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів на запрошення Центру батьків та дітей Зальцбурга дала огляд сучасного стану науки щодо різних аспектів харчування дітей.
ЗАЛЦБУРГ. Всім батькам відома дилема: дітей чарівно приваблює солодке та барвисте, вони віддають перевагу сокам, а не чистій водопровідній воді, і переважно насолоджуються м’ясом та рибою - по-австрійськи - паніровкою. Як дорослі, важливо протидіяти цьому м’яко, щоб забезпечити дітей достатньою кількістю вітамінів, мінералів та захисних речовин і, загалом, збалансованим запасом поживних речовин, необхідних для їх росту та здорового розвитку. "Діти - це не маленькі дорослі", - каже Інгрід Кіфер і радить, щоб їх вподобання щодо барвистих продуктів, невеликих закусок або нових речей враховувались у їх раціоні.
Виділіть загальне
Вони можуть бути реалізовані, наприклад, за допомогою барвистих, образно оформлених бутербродів або шляхом спільного приготування простих страв, що на додаток до харчового аспекту також зміцнює комунальний досвід. Якщо компонент харчової піраміди відривається, тому що він повністю відхилений дитиною або не може бути спожитий через непереносимість, проблема полягає в компенсації поживних речовин у цій групі продуктів харчування, збільшуючи споживання іншої. "Чим обмеженіший вибір їжі і чим молодша дитина, тим більший ризик вад", - говорить Кіфер, вказуючи на небезпеку.
Розумне вживання їжі
Батьки завжди повинні діяти обережно, коли їжа загрожує стати суперечливою темою або зловживається як засіб тиску. Кіфер зазначає, що шлях до розладів харчування дуже короткий. "В принципі, заборон на харчування дітей не повинно бути", - каже дієтолог та медичний психолог. Навпаки, слід навчити розумного та збалансованого поводження з їжею, щоб діти не починали їсти таємно. Крім того, говорить Кіфер аудиторії, найефективнішим засобом у навчанні з питань харчування все ще залишається наслідування.