Стеавія - органічна та без калорій
Стеавія - холодний чай без калорій та органічної якості. Стевія спочатку походить з Південної Америки, де протягом багатьох років використовується для підсолоджування кави та чаю. Переваги багаторічної рослини вже були відомі корінним жителям Парагваю, оскільки окрім величезної солодкості, стевія є доброзичливою, безкалорійною і не викликає підвищення рівня цукру в крові. Для стеавії листя рослини стевії залишають настоюватися на чайних настоях і таким чином зберігають природну, необроблену солодкість рослини.
В інтерв’ю з Полом Самом, засновником та керуючим директором Maintea GmbH, about-напої розповіли про Steavia, ідею створення та використання стевії замість цукру.
Звідки взялася ідея фундаменту?Пол Сам: Перед полицею з напоями я завжди стояв перед вибором - цукор чи хімічна бомба? Я харчуюся цілком свідомо і намагаюся якомога більше уникати цукру, але я не відчував себе штучним легким напоєм, повним аспартаму та будь-яких ароматів. Тому я почав регулярно готувати чай, який потім підсолодив листом стевії. Я знав стевію з дитинства і завжди дратувався, коли бачив такий білий порошок у бідоні в супермаркеті. Це не має нічого спільного зі стевією.
У вашому холодному чаї міститься стевія, за останні роки стевія занепала популярністю, чому ви досі їй довіряєте?Пол Сам: Не всі стевії створені рівними. Будь то білий порошок, рідина в пляшці або як підсолоджувач у колі - все це має дуже мало спільного зі стевією! Це хімічно отриманий екстракт - глікозиди стевіолу (E960). З одного боку, вони не можуть бути сертифікованими як органічні та часто мають дуже сильний власний смак. Ми використовуємо чисті листя рослини, сушимо їх і додаємо до наших чайних сумішей. Завдяки нашому спеціальному процесу заварювання ми не містили класичного «смаку стевії», і наш продукт є 100% натуральним та сертифікованим органічним! Це робили у Південній Америці століттями, і зараз кілька разів спростовували, що стевія має якісь негативні властивості для нашого здоров'я, навпаки. Стевія - це зуби, без калорій та підходять для діабетиків. На жаль, багато людей про це упереджено та неінформовані.
Що особливого у Steavia?Пол Сам: Steavia - гра слів із стевії та чаю - поєднує в собі дві властивості, які завжди були взаємовиключними - органічні та безкалорійні. Всі безкалорійні підсолоджувачі заборонені в органічній їжі. Крім того, ми заварюємо свої чаї свіжими і відмовляємось від ароматів, екстрактів, доданого цукру та всіх добавок. Чай, стевія та трохи сплеску соку, ось і все!
На ринку існує багато різних холодних чаїв, і яку додану вартість пропонує ваш продукт?Пол Сам: На додаток до гарного смаку, додана цінність полягає перш за все в тому, що вона є безкалорійною і в той же час природною. Як уже зазначалося, вони, як правило, взаємовиключні. Ми також дуже пишаємось нашим процесом пивоваріння. Дізнатися, як настоювати листя, не створюючи неприємних ароматів, було дуже копітко.
Де ви можете насолодитися Steavia?Пол Сам: Зараз ми перелічені у деяких роздрібних магазинах і все ще маємо інтернет-магазин. Загляньте на наш веб-сайт (www.steavia.de) і попросіть нас у дилера, якому ви довіряєте. Це нам дуже допомогло б.
Поки що існує два різновиди - імбирний лимонник і гранатовий ройбуш, планується більше?Пол Сам: Планується багато, рецепт навіть валяється, готовий до заповнення. Але спочатку ми хочемо встановити два попередні сорти, а потім розглянемо далі. Ідей, безумовно, більше, ніж там!