Стефані Лінкурт
Їжа, ідеї, музика, книги
16 грудня 2014 року
Сен-Санс/Європейський музичний геній
У попередніх хроніках ми вже бачили, якою мірою XIX музичне століття було багатим на обміни та мультикультуралізм.
Багатство цієї епохи, особливо між 1850 і 1900 роками, породило багато найбільших музичних сторінок в історії. Долі Вагнера, Брамса, Шумана, Ліста та ін. багато разів зустрічалися, про що свідчить, зокрема, книга 1853 року, горизонтальна біографія Х'ю Макдональда про Франца Ліста, Роберта Шумана, Річарда Вагнера, Йозефа Йоахіма, Йоганнеса Брамса та Гектора Берліоза, демонструючи, як перекреслилася їхня діяльність у цьому році. Ми крок за кроком простежуємо їхні рухи, їхні творчі імпульси від Веймару до Парижа. Захоплююче, якщо ти читаєш англійську.
«Сен-Санс» та його найпопулярніша опера «Самсон та Даліла» - не виняток з цього кросовера. Прем’єра твору відбулася 2 грудня 1877 року німецькою мовою у великому культурному місті Веймарі за ініціативою Ліста. Культурна глобалізація певним чином.
Композитор знаменитого Карнавалу тварин, проте, дуже французький. Народився в Парижі, охрещений у чудовій церкві Сен-Сюльпіція. Можливо, це дало молодому Камілю перший смак до органу. У 23 роки і протягом двох десятиліть він став органістом в La Madeleine; у цей період Ліст описав його як "першого органіста у світі".
Він напише Самсона, коли він був на вершині своєї слави. Завдяки своїй славі він продовжував надзвичайно багату кар’єру до початку 20 століття, до, можливо, появи на музичній сцені нових звуків, принесених Шенбергом, Равелем, Дебюссі. Однак у віці 80 років він здійснив легендарне турне США 1915 року.
Помер у 1921 році, у віці 86 років. Він залишив різноманітну і багату роботу, наніс 13 опер, лише Самсон залишився в репертуарі світових сцен сьогодні.
12 грудня 2014 року
La Clemenza di Tito - Париж
Тож у минулу середу я був у Єлисейському театрі на прем’єрі фільму Моцарта «Кліменса ді Тіто». Я йду, це був один з найкрасивіших оперних вечорів, який я мав давно. Ось мої вільні ідеї.
Остання опера Моцарта, вона несе цінності просвітлення, надії, справедливості, доброзичливості. Зворушлива людська драма, де політика виступає лише контекстом.
Постановка Дениса Полдалідеса прийняла це рішення, обрамляючи його героїв в їх емоціях та драмах. Людина театру оголошує нам, про що йдеться в історії, прощаючись з Береніше (де Расін). Оскільки від’їзд Береніче позначає початок цієї інтимної драми, коли 6 друзів люблять один одного, розривають одне одного, мріють про владу та абсолют, але їх рятує мудрість мудрого диктатора (або його боягузтва, як ми можемо уявити тут мало). Все зроблено для того, щоб не можна було не зосередитись на кожному моменті опери. Подалідес дозволяє своїм героям співати, і в наші дні це прекрасно.
Дія відбувається у фойє готелю (який схожий на Hôtel du Louvre, де я працював і де звик режисер), костюми - Крістіана Лакруа з натхненням 1940-х.
У музичному плані я трохи боявся на відкритті, боявся певної тяжкості в оркестрі, але швидко переглянув свою думку, бо, навпаки, Жеремі Рьорер привносить блиск і чіткість. Його контрастні ритми суверенні. Його керівництво співаками дуже делікатне. Parto Parto Сесто, який співають на змаганнях по всьому світу, часто плавають кельмою, тут майже колискова. Набори тонко виточені, а речитативи (ах-а-а-а - Тіто, речитативи Тіто, хрест виконавців та банер) виконуються як у музичному плані, так і в дії.
Що стосується голосу, у нас також був ідеальний ансамбль. Я був там головним чином, щоб побачити, як Каріна Гавін виконує роль Вітеллії. Перед нами і трагік, і моцартянин. Що стосується музики, ми відчуваємо, що між її останнім записом Моцарта і сьогодні, робота з Currentzis над Донною Ельвірою багато що принесла Каріні. Її голос круглий, не завуальований, максимуми завжди такі блискучі, вона вносить у цю музику строгість барокового репертуару, яку вона так добре знає, одночасно віддаючись драматургії цього персонажа, скажімо так, трохи істерично! Так, моцартянка, і більше, ми мріємо почути її зараз у цілком новому оперному репертуарі.
Решта акторського складу - однаково приголомшлива. У Тіто Курт Стрейт чудовий. Я знаю його роками, він був "Таміно" Арнольда Естмана на "Декці" (сказати, що в 1988 році я працював у менеджера Естмана - це сказати вам, що це було не вчора). Він має чудовий тембр, що нагадує англійський тенор, і мені це особливо подобається. Це викликає у мене бажання відкрити його заново.
Я не дуже добре знав інших учасників акторського складу. Кейт Ліндсі проводить Сесто із запалом та рухливим і красивим голосом, а чудова роль Анніо - ще одна молода артистка з мого дому, Джулі Буліан.
Ще один канадець у ролі Публіо, Роберт Глідоу. Дуже високий клас.
09 грудня 2014 року
Їжа та мистецтво/Not ultima cena
Багато людей мистецтва та літератури виховували пристрасть до справ за столом.
Олександр Дюма, батько трьох мушкетерів, не тільки приправляв свої твори рясним переліком бенкетів, він також присвятив кінець свого життя написанню свого «Словника кухні». Путівник по історії гастрономії, особистого досвіду, регіональних делікатесів (Слонячі ноги та Ведмежий стейк з Піренеїв хто-небудь?). Це щедро і круто, як і сама людина.
У Россіні була особлива пристрасть до їжі, яка виходила далеко за рамки знаменитого Турнедо Россіні. Він приїхав з району Болоньї, влучно названий Ла Грасса, і переїхав до Парижа, де насолода та надмірність столу були невідомими. Здається, існує більше десятка рецептів на його ім'я. Я, мабуть, зроблю щось Різдво а-ля Россіні. Про це далі.
Серед усіх історій, якими рясніє ця тема, ця маленька історія є досить смачною: «Програвши ставку Россіні, друг заборгував йому декілька індиків з трюфелями. Друг спробував вибратися з нього, сказавши, що в той сезон не повинно бути хороших трюфелів. "Ні, ні," відповів Россіні, "це брехня, яку висловлюють індики, які не хочуть, щоб їх фарширували"
Останнім часом мене цікавить історія епохи Відродження в Європі, і це, звичайно, привело мене до Леонарда Да Вінчі і як асоціацію з цією маленькою книжкою, яку я додаю до свого різдвяного списку.
Перефразовуючи редактора, ця книга під назвою «Кухня Да Вінчі» Дейва Девітта є частково історією, частково біографією та частково кулінарною книгою, вона досліджує невідому грань життя Леонардо Да Вінчі. Да Вінчі прожив 67 років - майже вдвічі більше середньої тривалості життя на той час - і його довголіття могло бути зумовлене його дієтою, яка тут реконструйована разом із його примітками про інгредієнти, порції, приготування їжі, пиття та кухонні винаходи.
Книга також включає 30 рецептів (ням), включаючи заправку для салату Да Вінчі та екзотичне шафранове ризотто з качкою та грибами, придатні для Медічі. О так, це точно для мене.
Я залишу вас з його вказівкою про гарне жарке життя:
Якщо ви хочете бути здоровим, дотримуйтесь цього режиму.
Не їжте, коли у вас немає апетиту, і їжте злегка,
Добре жуйте, і що б ви не взяли до себе
Повинна бути добре приготованою та з простих інгредієнтів.
Той, хто приймає ліки, є непрофесійним
Остерігайтеся гніву та уникайте задушливого повітря.
Залишайтеся стояти деякий час, коли встаєте з їжі.
Переконайтеся, що ви не спите опівдні.
Нехай ваше вино змішується з водою, приймайте потроху
Ні між їжею, ні натщесерце.
Ні відкладайте, ні продовжуйте відвідування туалету.
Якщо ви робите вправи, нехай вони не будуть надто напруженими.
Не лягайте животом вгору, а головою вниз.
Будьте добре накриті вночі,
І відпочиньте головою, а розум тримайте бадьорим.
Уникайте безтурботності та дотримуйтесь цієї дієти.