Стейк із тунця, обсмаженого на панорамі, відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

стейк

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 скибочки білого тунця товщиною 3 см
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 склянка оливкової олії
  • 1 лавровий лист
  • 2 ст. 1 чайна ложка сушеної материнки
  • 1 лимон
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Цибулю почистити і нарізати кільцями. Посоліть і поперчіть їх. Змішайте їх з очищеними та пресованими зубчиками часнику, половиною материнки та розкришеним лавровим листом.

Помістіть тунця в глибоку посуд, перемішуючи ароматизовану цибулю між кожною скибочкою. Полийте оливковою олією, накрийте алюмінієвою фольгою і маринуйте в холодильнику на 2 - 3 години.

Після закінчення цього часу злийте шматочки тунця і процідіть олію маринаду через дрібне ситечко.

На великій сковороді розігріти олію, посипати тунець рештою орегано. Посоліть і поперчіть, варіть 3 4 хвилини з кожного боку на середньому вогні.

Подавайте гарячим, оточеним лимонними клинками, і подавайте з тушкованими цибулинами фенхелю або фондю гострого перцю.

Поради та поради щодо обсмаженого стейку з тунця

Зберегти його м’якість з тунцем, обсмаженим на сковороді або на грилі, не продовжуйте готування.

Уникайте лущення цибулі, використовуючи заморожену нарізану цибулю.

Для більш економічного рецепта, Ви можете замінити білого тунця синім тунцем. Скибочки (цілі), взяті з хвоста, менш жирні, ніж шматочки, взяті з грудей (відкриті скибочки).