Стейк з індички з середземноморськими овочами рецепт EAT SMARTER
Стейк з індички з середземноморськими овочами - ця страва додасть вам кулінарного святкового настрою.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,7 мг | (88%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 6,2 мг | (52%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 25,9 мг | (216%) | |
| Вітамін B₆ | 1,2 мг | (86%) | |
| Фолієва кислота | 101 мкг | (34%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,6 мг | (27%) | |
| Біотин | 23,1 мкг | (51%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1 мкг | (33%) | більше |
| вітамін С | 131 мг | (138%) | |
| калію | 1,159 мг | (29%) | більше |
| Кальцій | 180 мг | (18%) | більше |
| магнію | 75 мг | (25%) | більше |
| залізо | 3,1 мг | (21%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 3,8 мг | (48%) | більше |
| насичених жирів | 4 г. | ||
| сечова кислота | 229 мг | ||
| холестерин | 74 мг | більше |
| Вітамін А | 0,7 мг | (88%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 6,9 мг | (58%) | |
| Вітамін К | 42,6 мкг | (71%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 26,3 мг | (219%) | |
| Вітамін B₆ | 1,3 мг | (93%) | |
| Фолієва кислота | 134 мкг | (45%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,8 мг | (30%) | |
| Біотин | 26,3 мкг | (58%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1 мкг | (33%) | більше |
| вітамін С | 160 мг | (168%) | |
| калію | 1368 мг | (34%) | більше |
| Кальцій | 203 мг | (20%) | більше |
| магнію | 92 мг | (31%) | більше |
| залізо | 3,9 мг | (26%) | більше |
| йод | 17 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 4 мг | (50%) | більше |
| насичених жирів | 4 г. | ||
| сечова кислота | 252 мг | ||
| холестерин | 74 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Баклажани вимити, нарізати кубиками і приправити сіллю. Кабачки помити, нарізати скибочками. Моркву почистити, розрізати навпіл уздовж і нарізати скибочками. Перець помити і очистити, нарізати соломкою. Помідори ошпарити гарячою водою, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте.
Нагрійте ріпакову олію у великій каструлі. Тушкуйте в ньому цибулю, часник і помідори близько 5 хвилин на середньому вогні. Влийте овочевий бульйон і тушкуйте близько 5 хвилин. Додайте решту овочів і варіть у закритому стані ще 10–15 хвилин на середньому вогні.
Тим часом промийте стейки індички під холодною водою і обсушіть. Розігрійте на сковороді оливкову олію. Почуйте в ній стейки, зменште температуру до середнього вогню і закінчіть смаження через 7-10 хвилин.
Тим часом натріть пармезан. Розкладіть овочі зі стейками по тарілках, приправте сіллю, перцем і посипте пармезаном.