Стейки на; апельсин відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

апельсин

Інгредієнти для

  • 4 стейки в бічному стейку (по 150 г)
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 1 кг твердої м’якоті картоплі (BF15)
  • 2 цибулини
  • 70 г вершкового масла
  • 3 ст. ложка олії
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Очистіть картоплю, промийте і наріжте тонкими скибочками.

Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте їх кружальцями.

Розтопіть половину вершкового масла з двома ст. ложки олії на великій сковороді та додайте картоплю та цибулю для підрум’янення на сильному вогні. Сіль і перець. Як тільки стане золотистим, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин.

Тим часом помийте і почистіть апельсин і лимон. Візьміть цедру і наріжте їх тонкою соломкою. Бланшуйте їх протягом 5 хвилин у окропі. Злийте їх. Вичавіть з фруктів сік і процідіть його через друшляк.

Приготуйте стейки в решті вершкового масла та олії відповідно до вашого смаку: рідкісні або середні. Потім приправте їх.

Як тільки вони звариться, вийміть їх з каструлі і тримайте в теплі. Деглазуйте кулінарні соки відфільтрованим фруктовим соком і додайте цедру. Дайте йому закипіти кілька хвилин, щоб соус зменшився.

Розкладіть стейки на блюді, оточеному соте яблуками, а зверху соусом.

Поради та поради щодо стейків з апельсином

Для отримання рівномірного приготування і м’якшу м’якоть, пам’ятайте, що виймайте м’ясо з холодильника за 1 годину до цього.

Завжди мийте цитрусові, перед видаленням родзинки, навіть без лікування.