Стейк-варвар - Жиль ЛЮНЕ - Їжте все
Ця книга - справжнє бруківка у ставку. Він попереджає про глибокі продовольчі та цивілізаційні зриви, які будуть спричинені клітинним сільським господарством. Це попередження є результатом тривалого польового розслідування, проведеного в США та Європі журналістом, старшим репортером Жилем Луно.
Виходячи на поле, щоб взяти інтерв’ю у акторів цього оголошеного розриву, Жиль Луно зміг набути впевненості, щокапітальний ремонт харчової економіки, "який ми можемо назвати землеробством після тварин" 1 працює у США. «Сільське господарство», мета якого викорінення худоби чітко визначена: «Більше немає домашніх тварин! Просто пивоварні, де ми будемо вирощувати багато їжі »2 .
Одним з основних моментів розслідування Жиля Луно є доведений зв’язок між спонсорами лабораторно створених промислових замінників м’яса та веганськими активістами. Фактичний союз, мета якого - переробити світ у веганському стилі.
"Ми спостерігаємо справжній економічний та ідеологічний наступ" 3
Жиль Луно каже нам, що ціла екосистема веганів вже існує. Він «розмножується майже зі швидкістю клітин», який культивує 4 . Його опитування виявляє велику мережу, де цифрові мільярдери, інвестиційні фонди, фонди, аналітичні центри, гіганти м'ясної промисловості, альтруїстичні фонди, трансгуманісти, науковці, дослідницькі лабораторії, інкубатори, стартапи та ... в кінці ланцюга - веганські активісти.
Останні виграють від грошей цієї екосистеми з місією підготувати землю, огидно споживачам їсти м’ясо та інші продукти тваринного походження з метою створити новий прибутковий ринок.
Присутність на цій новій промисловій сцені найбільших багатонаціональних м'ясних компаній не випадково (Тайсон, Каргілл тощо). Ці компанії також вирішили піти на поле після тварин, щоб не пропустити масовий ринок. Вони приходять, щоб поставити на продовольчий ринок "промисловий продукт замість того, що застарів" 5 і таким чином мінімізувати свої економічні ризики.
«Усуваючи тварин, ми робимо величезний стрибок у продуктивності» 6
Девід Ліпман, науковий керівник неможливої їжі
Ці гіганти м’ясної промисловості у своїй діяльності не самотні. Насправді вони йдуть слідами багатьох новаторських стартапів у галузі харчування після тварин.
Більшість із цих молодих компаній є каліфорнійськими. Насичені американською індустрією швидкого харчування, стартапери Кремнієвої долини нічого не знають про стійке сільське господарство та велике тваринництво, якого там не існує. Тому не дивно, що їхнє продовольче майбутнє можна бачити лише крізь технологічну призму. Це покоління "замикається на технічній ідеології та економіці, яка з цього походить" 7 . Райан Бетенкур, один з молодих босів фальшивої їжі, цього не приховує: "Тільки наука може врятувати нас від негативних наслідків сучасного світу, який ми створили" 8 .
"Всі ці прекрасні люди, сповнені енергії, впевнені, що вони мають геніальну ідею, яка принесе їм якомога більшу частку світового продовольчого ринку" 9
Оскільки надмірно оброблена продукція каліфорнійського бренду Beyond Meat потрапляє у м’ясний відділ наших супермаркетів, потрібно терміново турбуватися про те, що готує для нас ця веганська туманність. Ці потужні актори є на шляху до знищення різних харчових культур і занурення в промислову пост-уніфіковану систему розведення. Однак, робити ставку на все на «пост-природу», «безсумнівно, змінює біорізноманіття наземних територій» 10 .
Чи готові ви прийняти їжу, яка стає все більш штучною і від'єднаною від матері-землі? Прочитавши цю книгу, ми не зможемо сказати, що не знали, що буде! Перед «Медіа-бульбашка», яка нав'язує нам ритм, «який не залишає місця для суттєвих роздумів» 11 , знайдіть час, щоб зрозуміти, що зараз відбувається, щоб не потрапити в ідеологічну пастку. " Страх, огида, провина та єдине рішення - це класичні правила ідеологічного терору »12 .
Знайдіть нижче інтерв’ю з Жилем Луно, який розповідає про своє розслідування в мікрофоні France Inter:
1 Барбарський стейк, Жиль Луно, Видання лауба, 2020, с. 48 48
2 Там само, с 67 ↩
3 Там само, с 121 ↩
4 Там само, с.85 ↩
5 Там само, с 83 ↩
6 Там само, с 90 ↩
7 Там само, с 119 ↩
8 Там само, с 119 ↩
9 Там само, с 97 ↩
10 Там само, с 299 ↩
11 Там само, с 344 ↩
12 Там само, с 344 ↩