Стережіться, їжте! Цукор робить нашу їжу хворим ZDFmediathek
Скільки цукру в нашій їжі?
8,2 мільйона німців страждають на цукровий діабет типу 2. Він все частіше зустрічається у віці від 30 до 35 років. Харчова промисловість змушує людей хворіти на занадто велику кількість цукру?
Всі епізоди серіалу
Документація | Обережно, їжа! -
Все більше людей в Європі вмирають від стійких мікробів.
Тривалість відео 44 хв
Документація | Обережно, їжа! -
Ідилічний фермерський будинок на упаковці не гарантує.
Тривалість відео 43 хв
Документація | Обережно, їжа! -
Все більше молодих людей страждають на цукровий діабет в літньому віці.
Тривалість відео 43 хв
Андреас Лауфер страждає на діабет. Йому важко обійтися без цукру: «Якщо я погано почуваюся і їм солодощі, виділяються гормони щастя. А хто цього не хоче? »Життя 36-річного хлопця змінилося, він страждає на діабет 2 типу, розмовно« діабет похилого віку », оскільки хвороба, як правило, виникає в літньому віці. Але цей курс, здається, залишився в минулому. Кількість хворих на діабет постійно збільшується.
Збільшення діабету
За даними Німецького центру діабету, 8,2 мільйона людей у Німеччині в даний час страждають на діабет 2 типу. "Особливо я спостерігаю зростання серед молодих людей: 30- або 35-річних з дуже високим рівнем цукру в крові", - говорить професор Стефан Мартін, директор Західнонімецького центру діабету та здоров'я в Дюссельдорфі. "Це лякає. Майже як цунамі, що наближається до нас ". Більш консервативні підрахунки свідчать про те, що в 2040 році дванадцять мільйонів хворих на діабет.
Цукор робить вас хворим - вирок, який Асоціація економічного цукру не хоче залишати таким, як є. Промислове лобі цукрової галузі вважає, що він помиляється. На їх домашній сторінці написано: “Немає наукових доказів того, що окремі поживні речовини, такі як цукор, відповідають за розвиток ожиріння та неінфекційних захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу.” Цукор не хворіє на вас, а є наслідком дисбалансу в споживанні калорій і споживання калорій.
Ми їмо занадто багато цукру?
Джерело: ZDF
Майкл Лессманн, комерційний директор гіганта кетчупів Kraft-Heinz, не вірить, що політика може керувати споживачем. Добровільне зниження цукру - правильна стратегія та освіта споживачів. Справа не лише в споживанні цукру, але і в фізичних вправах та способі життя. Якщо людина винна, тоді немає потреби в дії промисловості: ні вимоги до маркування, ні збільшення податків, ні втручання держави.
Тиск системи охорони здоров’я
Член ХДС ХДС Дітріх Монштадт виступає проти цього і повідомляє про свій діабет і про те, наскільки важкою є його боротьба із занадто великою кількістю цукру в їжі. Монштадт приходить до чіткого висновку: "Я думаю, що цукор шкідливіший для здоров'я населення, але також для особистості, ніж куріння". Сам політик страждає на діабет 2 типу. «Моя особиста доля є визначальною для мого політичного зобов'язання». Монштадт роками працював над національною стратегією щодо діабету. Він закликає до вищих податків на цукор та більшої прозорості упаковки, а також до національної стратегії діабету.
Але в коаліції є заминка. Цукровий діабет означає не лише індивідуальне страждання. Це величезний тягар для німецької системи охорони здоров’я. За підрахунками, десять відсотків витрат на охорону здоров'я витрачається на діабет та вторинні захворювання. Кажуть, що державні медичні страхові компанії витратили понад 245 мільярдів євро у 2019 році.
Документальний цикл "Ахтунг, Ессен!"
Документація з трьох частин "Увага, їжа!" показує соціальні конфлікти навколо теми харчування: Чому німці їдять більше 33 кілограмів цукру на рік? Чому все більше людей помирає від стійких до антибіотиків мікробів? І чи продаються в Німеччині досі яйця від акуратних батарей? Основна увага приділяється відданим людям, яким часто доводиться терпіти протилежності, які важко вирішити і які борються за краще харчування.