Стевія - рослина солодкого дива (#NaUnD), середовище існування для тварин
Тільки ВИ можете змінити світ!
Зараз загальновідомо, що промисловий цукор не дуже корисний для здоров’я.
Ось чому все більше людей шукають альтернативи рафінованому цукру.
Коли ЄС нарешті затвердив стевію як підсолоджувач (E 960) в 2011 році, радість була великою, оскільки стевія не тільки солодша за цукор, але і містить майже ніяких калорій.
Окрім того, дивовижна трава пропонує ряд переваг для здоров’я, і тому по праву належить до категорії нових суперпродуктів.
На відміну від штучних замінників цукру, смак стевії дуже приємний і не впливає на рівень цукру в крові діабетиків.
Стевія ребаудіана
Рослина Стевія Ребаудіана (Вікіпедія) - це невеликий, приблизно 50-90 сантиметрів чагарник, який в основному проживає в Бразилії та Парагваї.
Місцеві жителі також називають чагарник «медоносною травою» через його солодкість і використовується тут протягом століть як лікарська трава, але також використовується для приготування їжі та підсолоджування.
Листя рослини тут особливо важливі.
Основними його інгредієнтами є так звані стевіозиди (Вікіпедія), які в сотні разів солодші за столовий цукор.
Однак в ЄС сама рослина не схвалена як їжа, а лише як підсолоджувач, який витягується за кілька етапів з листя рослини.
Однак дозволяється використовувати рослину для особистого користування щоб посадити себе.
Якщо ви це зробите, ви зможете зібрати листя, залити їх гарячою водою і дати їм просочитися близько 10 хвилин.
Вода поглинає солодкість листя, а потім може використовуватися як підсолоджувач. Однак рослина не є зимостійким.
Користь стевії для здоров’я
Як уже зазначалося, рослина може запропонувати ряд переваг для здоров'я - ось лише невеликий екстракт:
Кров'яний тиск
Високий кров'яний тиск, як правило, пов'язаний з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.
Певною мірою високий кров’яний тиск може бути спадковим. Однак дослідження показують, що дієта та спосіб життя, зокрема, можуть мати як позитивний, так і негативний вплив на артеріальний тиск.
Стевія може допомогти знизити артеріальний тиск тут. У дослідженнях, де стевіозиди вводили як харчову добавку, було встановлено, що глікозиди, що містяться в стевії, призводять до розслаблення судин, збільшення виведення води, що полегшує організму швидше виводити накопичений натрій виводиться з організму.
діабет
Цукровий діабет 2 типу - одне із хронічних захворювань, яке найбільш загрожує за останні роки, і воно все більше переростає в епідемію.
Занадто багато калорій і особливо занадто багато цукру відіграють важливу роль у розвитку захворювання.
З одного боку, стевія майже не містить калорій, а з іншого боку, не впливає на рівень цукру в крові.
Деякі дослідження навіть показали, що стевія може знизити рівень цукру в крові до 18 відсотків.
Інші позитивні наслідки для здоров’я
Але стевія може зробити набагато більше. Наприклад, було встановлено, що прийом стевії може покращити рівень холестерину.
Завдяки інгредієнтам кверцетину та кемпферолу, стевія сприяє виведенню вільних радикалів з організму.
Це, в свою чергу, має профілактичний ефект проти деяких видів раку, а також допомагає протидіяти передчасному старінню шкіри.
Крім того, стевія не викликає карієс, зміцнює кістки, а також може позитивно впливати на загоєння екземи.
Вживання стевії
Стевія має широкий спектр використання.
Його можна використовувати для підсолоджування таких напоїв, як чай, кава або смузі.
Стевія також підходить для випічки, виготовлення морозива та підсолоджування йогуртів та інших страв.
Оскільки стевія солодша за звичайний промисловий цукор, проте, використовуючи стевію, слід звертати увагу на дозування.