Стійка їжа Здорові та креативні ідеї рецептів - Agopop
Рецепти, які змінюються і сповнені фантазії, щоб харчуватися здорово та креативно під час ув’язнення !
Noémi, наш фахівець із стійкої їжі, регулярно пропонує нам корисні, місцеві та сезонні рецепти, щоб додати креативного дотику до нашої їжі в цей час, коли ми вдома і коли встигаємо готувати !
Не соромтеся надсилати нам фотографії своїх кулінарних творінь !
Рецепт тижня: М'ЯКИЙ ГАРБУЗ
Сезонний рецепт
Приготування овочів на десерт
Збалансований
Підготовка: 30 хв
Готування: 30 хв
- 500г гарбуза
- 200г борошна
- 4 яйця
- 50г рападури цільного цукру
- 1 ложка рому
- Розігрійте духовку до 180 ° C гарячим повітрям.
- Наріжте кубиками кубики шкіркою і готуйте на пару приблизно 20 хв (або до готовності). Дайте охолонути.
- Змішуйте його до отримання однорідної суміші.
- Додайте борошно, цукор та яйця. Добре перемішати
- Додайте ром. Знову перемішайте.
- Вилийте препарат у форму, застелену папером для випічки.
- Випікайте 30-40 хвилин. Перевірте готування лезом ножа, він повинен вийти сухим.
- Дайте охолонути, а потім розлийте.
Користь для здоров’я: багатий на овочі та не дуже солодкий, цей рецепт насичений антиоксидантами, вітамінами (особливо провітаміном А), мінералами, мікроелементами та клітковиною.
Клацніть на заголовки нижче, щоб ознайомитись з усіма іншими оригінальними та вишуканими рецептами навколо “стійкої” кухні !
- 2 упаковки пельменів Дофіне
- 2 цибулі-порею
- 1 цибулина
- 1 перемішаний йогурт
- 60 г копченої форелі від Vercors
- 20г тертого сиру Веркор
- Солоний перець
- Оливкова олія
- Помийте і подрібніть цибулю-порей і цибулю. Пасеруйте їх у краплині оливкової олії. Сіль і перець. Варити під кришкою та на повільному вогні близько 30 хв. Час від часу змішуйте.
- Форму для запікання змастіть маслом і покрийте шаром пельменів. Додайте копчену форель, а потім цибулю-порей. Розкладіть йогурт рівномірно і приправте перцем.
- Покрийте новим шаром пельменів і посипте сиром.
- Помістіть у духовку на 20 хвилин при 180 ° C з обертовим нагріванням.
- Насолоджуйтесь гарячим із гарним зеленим салатом.
Користь для здоров’я: місцевий рецепт, багатий на овочі та без вершків, щоб зробити його більш засвоюваним, але таким же смачним.
Повноцінне харчування
Місцеві продукти
Багаті овочами
Підготовка: 40 хв
Готування: 30 хв
На 4 особи
- 75 г пластівців з гречки або пшона
- 15cl мигдального молока
- 1 яблуко
- 1 ч. Ложка меленої кориці
- Необов’язково: 1 ч. Ложка меду
- Нагрійте мигдальне молоко на повільному вогні в каструлі.
- Додайте злакові пластівці і перемішайте.
- Додайте тертий яблуко і корицю.
- Регулярно перемішуйте, поки суміш не загусне.
- Подавайте в мисках і споживайте гарячим або теплим.
Користь для здоров’я: енергійний та ситний сніданок з помірним глікемічним індексом. Багатий клітковиною і не дуже солодкий.
Ситний сніданок
Без глютену та лактози
Швидко і просто
Підготовка: 5 хв
На 2 особи
Рецепт для гурманів та сезону
Швидко і просто
Підготовка: 10 хв
- 3 яйця
- 250г каштанового крему
- 100г каштанового борошна
- 1 ч. Л. їстівного бікарбонату
- Розігрійте духовку до 180 ° C гарячим повітрям.
- У мисці збийте яйця, а потім додайте каштановий крем.
- Додайте каштанове борошно і попередньо просіяну соду.
- Змішуйте до отримання однорідної однорідної пасти.
- Розлийте препарат в окремі формочки.
- Випікайте 20-25 хвилин. Перевірте готування лезом ножа, він повинен вийти сухим.
- Дайте охолонути, а потім розлийте.
Користь для здоров’я: рецепт без глютену та лактози.
Рецепт проти відходів і жадібний
На сніданок або післяобідній чай
Підготовка: 30 хв
- 200 г черствого хліба
- 70 мл рослинного молока (мигдальне або вівсяне)
- 1 кругла ложка мигдального пюре
- 1 столова ложка меду
- 1 ч. Ложка кориці
- 1 сезонний фрукт (1 яблуко або 1 персик ...)
- 1 терта морква
- 3 яйця
- 100 г сушеного інжиру
- 50 г родзинок
- Необов’язково: 1 десяток чорносливу/50 г пластівців мигдалю
- Нагрійте молоко (не кип’ятячи) з медом та мигдальним пюре до отримання однорідної суміші.
- Додайте черствий хліб, нарізаний невеликими шматочками. Добре перемішайте і залиште постояти прибл. 15 хв.
- Додайте нарізаний невеликими кубиками інжир і виноград.
- Дайте суміші набрякнути, періодично помішуючи, поки молоко повністю не вбереться.
- Додайте тертий овоч і фрукти, нарізані шматочками.
- Збийте яйця в омлет і додайте їх у препарат.
- Додайте корицю. Добре перемішати.
- Вилийте у попередньо змащену форму для пирога і випікайте при 180 ° C на гарячому повітрі від 50 до 60 хвилин.
Користь для здоров’я: без додавання цукру, без лактози, з високим вмістом клітковини.
Вегетаріанський і безглютеновий рецепт
Збалансований рецепт
Ідеально підходить для пікніка
Підготовка: 40 хв
На 4 особи
- 250 г лободи
- 1 ч. Ложка овочевого відвару
- 250 г перцю
- 200 г кабачка
- 2 ст ложки оливкової олії
- 1 ч. Ложка меленого коріандру
- 1 ч. Ложка меленого кмину
- 5 цибуль-шалот
- 2 ст. Ложки волоського горіха
- 30г розрізаного мигдалю
- 50 г волоських горіхів
- 50 г родзинок або журавлини
- 3 ст. Ложки подрібненої свіжої зелень: м’яти або коріандру або петрушки
- Сік 1 лимона
- 1/2 ч. Ложки меленого коріандру
- 1/2 ч. Ложки меленого кмину
- 1/4 ч. Ложки кориці
- 1/2 ч. Ложки дрібної солі
- Промийте лободу і варіть її в 1,5-кратному обсязі води (приблизно 500 мл) з овочевим бульйоном. Коли вода почне закипати, зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин, накривши кришкою, потім вимкніть вогонь і дайте піднятися протягом 5 хвилин, все ще накривши.
- Перець і кабачки наріжте паличками. Полийте оливковою олією, кмином і коріандром. Додати дрібку солі. Помістіть їх на деко і підсмажте в духовці при температурі 180 ° С на 20 хвилин.
- Поріжте цибулю-шалот і підрум’яніть його на сковороді в оливковій олії приблизно 5 хвилин.
- У салатниці змішайте приготовлену лободу з овочами та цибулею-шалотом.
- Додати мигдаль, волоські горіхи, родзинки, волоську горіхову олію, лимонний сік, потім кмин + коріандр + кориця і подрібнену зелень. Знову перемішайте і подавайте до столу.
Користь для здоров’я: багата на рослинні білки та клітковину, низький глікемічний індекс.
Неправильний рецепт
Вегетаріанський та сезонний рецепти
Економічний та збалансований
Що стосується дітей
Підготовка: 30 хв
Для тіста:
- 140 г коричневого рисового борошна
- 110 г гречаного борошна
- 1 щіпка солі
- 125 мл теплої води
- 4 ст. ложки оливкової олії
- 1 ч. Ложка цукру
- 1/2 пакетика зневоднених хлібопекарських дріжджів
Для гарніру:
- 3 невеликих кабачка
- 1 цибулина
- 150г томатного соусу
- трохи чорних оливок
- чебрець, розмарин, материнка
- солоний перець
- Необов’язково: щіпка перцю Еспелетт
Користь для здоров’я: Засвоювана піца, без глютену та лактози, багата мікроелементами та клітковиною