Стійкість студентської спілки Грайфсвальда
Зелена електрика
У всіх наших будівлях, в яких ми маємо тендерну владу, ми використовуємо 100% зелену електроенергію з європейських гідроелектростанцій муніципального підприємства Грайфсвальд. Сюди входить наш адміністративний штаб і більшість резиденцій. Гуртожиток у Нойбранденбурзі та їдальні харчуються від джерел електроживлення університетів.
Депозитні системи в їдальнях
Ми є партнером системи депозитів RECUP з кінця 2018 року для протидії надмірному споживанню одноразових кружок кави. Тільки в Німеччині щогодини використовується близько 320 000 чашок для приготування кави, це майже три мільярди на рік. Сумнівно не лише одноразове використання, але і поліетиленове покриття на внутрішній стороні чашки. Величезна кількість одноразових кружок кави продавалась також у наших їдальнях, тому ми побачили потребу в діях і були раді участі в ініціативі Грайфсвальда щодо запровадження системи муніципального депозиту. Запровадивши систему депозитів RECUP, ми збільшили вартість одноразової депозитної чашки до 0,20 євро. Той, хто використовує депозитну чашку, повинен отримати помітну цінову перевагу. Система RECUP впроваджена у всіх наших місцях у Грайфсвальді, Нойбранденбурзі та Штральзунді.
На початку зимового семестру 2019 року ми розпочинаємо тестовий етап системи зберігання скла для пробудження в кафетеріях. Такі страви, як мюслі, фруктовий салат, салати та десерти, подаються вже не в одноразовому пластиковому посуді в їдальні в містечку Лоффлерштрассе, а в келихах для пробудження. Завдаючи € 2 за склянку, ми гарантуємо, що склянки повертаються і цикл працює.
Чесна торгівля та екологічне вирощування
З 2005 року в їдальнях Studierendenwerk використовувались лише кавові зерна з добросовісною торгівлею та шоколад з органічним вирощуванням. Крім того, пропонується багато стійких продуктів, таких як Lemonaid, Charitea, Community Cola або какао Koawach.
Вимоги та планування кількості
Планування потреб та кількості страв у їдальнях є важливою частиною стійкого університетського харчування. Кухонні процеси розроблені настільки гнучко, що навряд чи доведеться викидати їжу. На кухнях, орієнтовані на попит і маючи великий досвід у всіх трьох місцях, студенти зазвичай готують саме ту кількість споживання.
Поводження з відходами
Уникнути відходів неможливо, але їх можна оптимізувати шляхом активного поводження з відходами. Виділення та переробка відходів, а також економічне використання пакувальних матеріалів вже є стандартними. Ми також використовуємо сучасні технології у своїх приміщеннях: мокре утилізація відходів у їдальні на Бертольд-Бейтц-Платц, наприклад, вважається особливо гігієнічною, економічною та екологічно чистою. Відходи пресуються для зменшення їх обсягу, а потім надходять на біогазові установки, де вони використовуються для виробництва електроенергії або газу.