Стиль турнедо на біфштекс

Харчові цінності (на 100 г)

Енергетична цінність	858 кДж/206 ккал
Жир	14 г.
Вуглеводи	0 г.
Білок	20 г.
Сіль	0,16 г.
Залізо	2,44 г.
Вітамін В12	1,04 мкг

Думка м'ясника

Цей шматок м’ясного м’яса, вибраний нашими м’ясниками за найкращими відрізами, є чудовою класикою французької м’ясної крамниці. Його товстий виріз робить це зігріваючий серце шматок, який всі оцінили.

Спосіб приготування

• Дістаньте м’ясо з упаковки за 5 хвилин до його приготування. М’ясо, яке упаковано у вакуумі, від природи темніше, але за кілька хвилин повернеться до звичного кольору.

• Розігрійте свою сковороду протягом 1 хв на сильному вогні з невеликою кількістю жиру (використовуйте виноградне масло, воно не підгорає і не змінює смак вашого м’яса).

• Почуйте м’ясо на сильному вогні, а потім закінчіть готувати на слабкому вогні, повертаючи м’ясо з кожного боку.

• Випікайте на зручність:
- Синій = 3 хв.
- Кровотеча = 4 хв.
- У точці = 6 хв.

---