Стівен Л

Денис Мейєр/Ганс Лукас на все життя • ДЕНІС МЕЙЕР/ХАНС ЛУКАС НА ЖИТТЯ

Що "Культура хліба" про яку ви говорите у своїй книзі ?

Культура хліба відповідає цінностям, емоціям, репертуару практик, виступів, ритуалів, символізму, які організовують життя в суспільстві. Вона глибоко позначила історію Франції і навіть була суттєвою з нею до середини ХХ століття. Для французів хліб - це спадщина, частина їхньої ідентичності. Протягом сотень років воно пронизує їхнє життя, навіть їхню мову, що включає багато метафор навколо хліба - "засоби до існування", "добре, як добрий хліб" тощо. Звичайно, це був раціон їх виживання протягом тривалого часу: 95% населення дбало про щоденні пошуки хліба, який забезпечував більшу частину калорій і білків. Хліб також підтримував французів, будучи основним джерелом економічного багатства. Зерна пшениці були олією дня.

Ми спілкуємося навколо хліба.

У країні, яка тривалий час була християнською, хліб для багатьох також був тілом Христа, священним літургійним елементом, християнство вклало в нього потужну і чудотворну духовність. Але і для непрофесіоналів це було елементом спілкування, головним гравцем у переплетенні соціальних зв’язків: ламання хліба разом є фактором комунікабельності. Це етимологія слів “приятель” та “супутник”, той, з ким ми ділимося хлібом. Політично, нарешті, хліб також був запорукою соціального миру.

Ми говоримо про «прийомного принца» або «короля пекарів», про звернення людей у разі голоду. У жовтні 1789 р. 5 тис. Парижанок вирушили до Версалю, щоб повернутися назад "Пекар, пекар і маленький пекар", тобто король, королева та Дауп

Щоб продовжувати читати, підпишіться

перший місяць потім € 5,50/місяць

Без строкових зобов’язань Необмежений доступ до всього вмісту на сайті LaVie.fr на комп’ютері, мобільному телефоні та планшеті Ваш журнал доступний за день до публікації на комп’ютері, смартфоні та планшеті Пропозиція доступна у всьому світі

Наша добірка статей на ту саму тему