Стоматологічна здорова дієта для дітей - харчовий монітор
Завдяки вдосконаленому профілактичному догляду та збільшеному споживанню фторидів, кількість дітей із карієсом у Німеччині за останні роки зменшилась. Однак все ще є занадто багато дітей, у яких підвищений ризик карієсу через неправильне харчування та поганий догляд за зубами.
Молочні зуби важливі:
o для розвитку щелепи,
o як заповнювач для постійних зубів,
o щодо стану та здоров'я наступних зубів,
o за навчання мови, за жувальну функцію і, отже, за достатнє споживання їжі.
Здорові молочні зуби - це гарантія здорових наступних зубів, оскільки існує зв’язок між карієсом на молочному зубі та карієсом на постійних зубах!
Які профілактичні заходи можуть запобігти розвитку карієсу?
Положення зуба, текстура зуба та здоровий, безпечний для здоров’я режим харчування відіграють центральну роль:
Їжа може позитивно чи негативно впливати на склад бактерій у роті. Їжа та напої, що містять цукор, сприяють зростанню карієсних бактерій з дитинства. Цукор міститься не тільки у солодощах, але і в багатьох інших продуктах та напоях, таких як варення, мед, горіхово-нуга-крем, фруктовий йогурт, фруктові кваркові препарати, пудинг, пластівці для сніданку, готові мюслі, сухофрукти, кренделі, чіпси, білий хліб, фруктові соки Фруктові нектари (приблизно 50% вмісту фруктів), напої з фруктових соків (приблизно 6-12% вмісту фруктів), лимонади, напої кола, холодний чай, кетчуп тощо.
На додаток до солодкої їжі, кисла їжа також має ефект, що сприяє розвитку карієсу, оскільки атакує та розчиняє емаль на поверхні зуба. Отже, слід суворо обмежити споживання лимонадів, напоїв кола, фруктових соків, фруктових нектарів, напоїв із фруктових соків та продуктів, до яких додається лимонна кислота (особливо солодощі та готові продукти).
Їжа та її вплив на зуби
Це продукти, які протидіють утворенню кислоти і таким чином надають більш захисний ефект на зуби: молоко, натуральний йогурт та сир.
Овочі, бобові, картопля, несолодкі зернові продукти, горіхи та яйця нейтральні або лужні і не шкодять зубам.
Фрукти також містять фруктові кислоти, але сприяють виробленню слини за допомогою жування, і тому не можна класифікувати як такі шкідливі, як додані фруктові кислоти. Надмірне вживання сильнокислих плодів все ж може призвести до пошкодження зубів.
Картопля, рис, макарони або інші види зерна - це крохмалисті продукти, які також мало сприяють розвитку карієсу. Цільнозернові продукти, на відміну від виробів з білого борошна, стимулюють потік слини і, отже, частіше вважаються нешкідливими для зубів.
Допомагає жування
Інтенсивне та екстенсивне жування сприяє припливу слини і тим самим зменшує ріст бактерій. Слина нейтралізує кислоту, що утворюється бактеріями карієсу, і мінералізує атакувану емаль зуба мінеральними солями, такими як кальцій і фтор. Це зберігає емаль і зуби.
Продукти, багаті клітковиною (фрукти, овочі, бобові, цільнозернові продукти), стимулюють посилене жування і, таким чином, стимулюють потік слини.
Кислоти пошкоджують емаль зубів
Лимонна кислота (E 330) особливо шкідлива для здоров'я зубів і використовується в технологічних цілях - для консервації або як ароматизатор - головним чином у виробництві напоїв та кондитерських виробів.
Кількість споживаної їжі також є визначальним.