Stotz Kürbisse - Sulger - Ми живемо вдома
Бруно Штоц з Маркдорфа
Гарбузи від Бруно Штоца: декоративні та здорові
Гарбуз вважається найбільшим фруктом на землі. В окружність він може досягати трьох метрів і важити сто п'ятдесят кілограмів. Гарбузи бувають різних кольорів та форм. Однак свою справжню силу вони розвивають лише як різноманітне харчування. Вони не тільки дуже смачні, вони ще й здорові. Ось чому смачний універсал став незамінною частиною сучасного меню.
Смачні модні овочі з регіону
Бруно Стоц з Маркдорфа рано визнав цю тенденцію. “Я створив свій перший кіоск з гарбузами дванадцять років тому. Тоді було лише кілька їстівних гарбузів, а до того часу декоративних гарбузів на ринку майже не було », - каже підприємець. Зараз він має кіоски по всьому району Боденського озера, а також постачає супермаркети, дитячі та фермерські магазини. "Ідея виростити щось своє власне насправді виникла у моєї бабусі", - виявляє успішний бізнесмен. Так траплялося, що з року в рік він вирощував більше гарбузів і відкривав все нові і нові кіоски. «Гарбузи - це моя абсолютна пристрасть». Зараз він встановлює понад сотню різних сортів щовесни. Вибираючи сорти, Бруно Штоц показує, що він гостро відчуває тенденції. "Я справді пишаюся нашим різноманіттям і стабільною якістю".
Барвистий універсал
Як і у багатьох інших видів фруктів та овочів, вирощування гарбуза також має різні терміни дозрівання. Від декоративних гарбузів яскравих кольорів у всіх кольорах та формах до ароматного, горіхового смаку Хоккайдо, Бруно Стоц (майже) пропонує все. Щотижня додаються нові сорти. Гарбузовий бізнес процвітає. Зараз у світі налічується понад 850 різних видів. “Існує стільки різних способів, як можна обробити гарбуз. Звичайно, я також люблю вишуканий гарбузовий суп чи смачні овочі з масляних горіхів, але моїм абсолютним улюбленцем на даний момент є фруктове варення з гарбуза та кокосового горіха, виявляє Stotz. Інші поради, що стосуються інсайдерів, включають гарбузовий фрі або сирний сир з гарбузовим м’ясом у клярі. "Гарбуз схожий на картоплю, але без калорій і набагато більше смаку", - порівнює гурман. Крім того, у всіх видах гарбуза є цінні інгредієнти.
Спеціальні запити включені
Дуже мало хто знає, що гарбуз - вісім найважливіших овочів у світі. Щороку він збирає десятки тонн, і вся сім’я допомагає. «Збирання врожаю навіть не таке копітке. Але мити, збирати та продавати численні екземпляри - це дуже багато роботи, - каже Стоц із посмішкою. Сімейний бізнес протягом останніх кількох років безперервно зростав, і його стороною є три покоління. Для нього особливо важливий контакт зі своїми клієнтами. "По можливості, я також намагаюся задовольнити особливі запити".
Свіжість робить смак
Через короткі транспортні шляхи місцева продукція має ту перевагу, що вона особливо свіжа. Крім того, навколишнє середовище захищене. "Гарбуза найкраще смакувати свіжими, бо тоді вони особливо ароматні та багаті цінними інгредієнтами", - говорить Бруно Стоц, який обіцяє на тарілці бездоганну якість та справжній смак. Якщо гарбузи гарної якості, їх можна зберігати кілька місяців, вони лише втрачають трохи води і, отже, вагу. "Але смак та цінні інгредієнти залишаються", - запевняє Бруно Штоц.