Страшна доповідь про м’ясо

М’ясо, а точніше, надмірне споживання м’яса, не отримує належної преси в наші дні, тобто в часи глобального потепління та виснаження природних ресурсів. Доповідь ФАО під назвою "Стадо, що живе в мінливій природі" веде суть додому.

споживання м’яса

М’ясо: 1,7 мільярда сільськогосподарських тварин

Згідно з цією доповіддю *, вплив нестримного споживання м'яса в багатих країнах є катастрофічним. Читаючи його, ми краще розуміємо кампанію асоціацій, які проводять кампанію з метою встановлення добровільного обмеження споживання м’яса шляхом встановлення понеділка без м’яса.

Західні країни/бідні країни: розділення м’яса

Контраст різкий між бідними країнами, де деякі ніколи не їдять м'яса або навіть не мають достатньої кількості для вирощування курки, та західними країнами, де люди набивають себе м'ясом. Що можна сказати про тих лікарів, які призначають дієти виключно на основі споживання м’яса? ! Настільки, що, як очікується, до 2050 року виробництво м’яса подвоїться .

У 2050 р. Буде + 34% ротів для годування порівняно з 2009 р. Зміни в харчових звичках неминучі, зумовлені збільшенням доходу та збільшенням урбанізації, що передбачає зміни у виробництві.

У період з 1970 по 2009 рік споживання м'яса зросло з 25 кг на людину на рік до 38 кг. Але необхідно:

  • 4 рослинні калорії для отримання 1 тваринного калорії свинини або курки,
  • 11 рослинних калорій для яловичини або баранини.

М'ясо набирає популярність

У країнах, які швидко збагачуються (Індія, Китай), модерністи починають регулярно їсти м'ясо, в тому числі, коли це не відповідає традиційній кухні. Розведення тварин для споживання становить 1,7 мільярда голів.

Ці сільськогосподарські тварини є причиною:

  • 18% викидів парникових газів,
  • У 9 разів більше забруднення азотом (фекаліями), ніж забруднення всією людською популяцією на Землі,
  • використання третини орних земель планети,
  • 40% світового сільськогосподарського продукту,
  • хвороби від нездорового або неприродного розведення: "божевільна корова", пташиний грип, ...
Зверніть увагу, що Емма та consoGlobe надають тут лише загальну інформацію та поради. За індивідуальною порадою або зверніться до Емми як дієтолога, або проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом.

* Звіт "Тваринництво в мінливому ландшафті": докладніше про вплив м’яса