Страсний тиждень: Піст у православній церкві
"> Після детального обговорення посту з медичної точки зору та інструкцій щодо самовідповідального тижня посту, ми знову беремося до посту в релігійному контексті.
Сьогодні Вербна неділя розпочинає останній тиждень Великого посту, Страсний тиждень, який згадує страждання та смерть Ісуса. Ось чому цього тижня діють найсуворіші правила посту. У католицькій церкві Страсна п’ятниця, як і Попільна середа, є днем посту, в який слід вживати лише ситну, м’ясну їжу. Ми вже згадували думку Лютера про піст на початку.
"> Дуже особливі, суворі правила посту застосовуються до всього посту в Православній Церкві." Сирний тиждень "починається вже за тиждень до Попелястої Середи, коли в Рейнляндії заростає карнавал, в якому уникають м'яса Піст - це розкішна їжа в Трояндовий понеділок, що складається з бездріжджових хлібів, маринованих овочів, оливок і ракоподібних (креветки, омари, мідії) .З Масляного вівторка до Великоднього чування (ніч перед Великодньою неділею) для православних християн застосовується таке: ні м’яса, ні риби, без яєць та молочних продуктів. Окрім борошна, зерна та бобових, дозволено вино та ракоподібні. Вино та олія не використовуються у середу та п’ятницю, у Страсну п’ятницю повинні бути лише овочі, відварені у воді.
З грецької кулінарної книги на Великий піст ми представляємо два рецепти, які ми спробували і визнали хорошими.
Квасоля, помідори та овочі (для 2 осіб)
- 500г зеленої квасолі
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 помідори середнього розміру, навпіл і натертий на тертці (або помідори, проціджені або кремезні помідори з банки)
- Петрушка
- 4-5 ст. Ложки оливкової олії
- Чабер, сіль, перець з млина
Потіти цибулю на оливковій олії, додати квасоля. Перемішайте петрушку та помідори, готуйте з чабер і сіллю приблизно 30 хвилин. Нарешті, заправити перцем.
Поза посту з ним їдять овечий сир та білий хліб.
"> морквяний пиріг
- 1 склянка крупно натертої моркви
- 1 склянка тертого яблука
- 1 склянка цукру
- 1 склянка несмачної олії (наприклад, соняшникової олії)
- 1 склянка родзинок
- 3/4 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
- 3 склянки борошна
- 2 чайні ложки харчової соди
- 1 чайна ложка кориці
- терта цедра апельсина
Змішайте цукор і олію, складіть решту інгредієнтів, нарешті додайте борошно і коротко перемішайте міксером. Випікайте на змащеній маслом сковороді при 180 ° C приблизно від 50 до 60 хвилин.
Навіть якщо православна Великдень святкується через тиждень після нашої Великодня цього року (що в цьому році збігається з єврейською Пасхою), наступного тижня на Великдень тут буде традиційне грецьке великоднє ягня, з яким серія Hallespectrum для Великого посту 2018 рік закінчився, а піст порушується у Великодню неділю.
Подальші статті серії Hallespektrum для Великого посту 2018: