Строгановська худоба

Строгановська худоба. Кращий рецепт - Інгредієнти (4-6 порцій)

1 чайна ложка олії
1 чайна ложка вершкового масла
1 цибуля, нарізана тонкими скибочками
250 г грибів, нарізаних скибочками
500 г яловичини, нарізаної соломкою
¼ чашка з коньяком
сіль
перець
1/2 склянки яловичого бульйону
1 лавровий лист
1 чайна ложка насіння гірчиці
1 склянка сметани
1 пучок петрушки, подрібненої

строгановська

Строгановська худоба. Найкращий рецепт - Як приготувати

Розігрійте на сковороді олію та масло і тушкуйте цибулю та гриби на повільному вогні 7-10 хвилин. Вийміть з каструлі і додайте шматочки м’яса в ту ж миску і залиште їх на сильному вогні на 3-5 хвилин.

Додайте коньяк і продовжуйте тушкувати до тих пір, поки спирт не видалиться, додайте суп, гірчицю, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Очистіть дно каструлі лопаткою, тому що всі ці коричневі шматочки додадуть аромату соусу.

Покладіть цибулю і гриби в миску і дайте їй варитися 3 хвилини, поки склад не закипить. Додайте вершки і петрушку і вимкніть вогонь. Подавати можна з картопляним пюре, рисом або макаронами.