Стручки бамії допоможуть вам проти голоду та діабету
Стручки бамії - це новий модний овоч з Африки. Можливо, ви бачили стручок бамії востаннє, коли ходили за покупками до турецької, і дивувались, що за дивні на вигляд овочі є на полиці? Ми можемо сказати одне заздалегідь - овочі - це не тільки дуже універсальний інгредієнт на кухні, вони також мають багато дуже корисних для здоров’я властивостей!
Стручок бамії, також відомий як «леді пальці», є зеленою квітковою рослиною. Бамія належить до того ж сімейства рослин, що і гібіскус і бавовна. Термін "бамія" найчастіше відноситься до їстівних насіннєвих стручків рослини.
Стручки бамії - справжні продукти для схуднення
Бамія давно цінується як їжа для людей, які не втрачають здоров'я, оскільки стручки є справжніми продуктами для схуднення. На 100 г цих овочів припадає всього 19 кілокалорій і 0,2 г жиру. Однак для здоров’я важливіше їх багатство необхідних поживних речовин, флавоноїдів та антиоксидантів. У ній багато калію, вітаміну В, вітаміну С, фолієвої кислоти та кальцію.
І вже деякий час їжа також використовується проти певних захворювань - або проводяться дослідження щодо її ефективності. Стручок бамії рекомендується контролювати рівень цукру в крові при типі 1, типі 2 та гестаційному діабеті.
Дослідження бамії та діабету
Медичні дослідження між діабетом та бамією все ще перебувають на початковій стадії. Згідно з одним дослідженням, вода бамії покращила рівень цукру в крові у вагітних щурів з гестаційним діабетом. Смажені насіння бамії, які здавна використовуються в Туреччині для лікування діабету, також були вивчені і було показано, що вони позитивно впливають на зниження рівня цукру в крові.
Перевага бамії №1: здоров'я кишечника
Бамія багата клітковиною. Вісім стручків середнього розміру оцінюються в 3 грами клітковини. Є також інші переваги для здоров’я кишечника. Рослина допомагає травленню, зменшує почуття голоду і підтримує ситість протягом тривалого часу. Їжа з високим вмістом клітковини є важливою складовою дієти при цукровому діабеті. Показано, що збільшення споживання клітковини сприяє кращому глікемічному контролю та покращує чутливість до інсуліну.
Перевага бамії №2: антистресові ефекти
Є дані, що екстракти насіння бамії мають антиоксидантну, знімаючу стрес дію в крові мишей. Контроль рівня стресу є важливою частиною лікування діабету. У довгостроковій перспективі високий рівень стресу може спричинити підвищення рівня цукру в крові. Психічне здоров'я повинно бути частиною будь-якого плану лікування діабету, і використання бамії та її похідних насіння може знайти тут застосування.
Перевага бамії №3: може допомогти знизити рівень холестерину
Встановлено, що бамія знижує рівень холестерину у лабораторних мишей з діабетом. Їжа з високим вмістом клітковини та антиоксидантних властивостей рекомендується хворим на цукровий діабет, оскільки вони знижують рівень холестерину. Американська асоціація серця вказує на те, що люди з діабетом частіше мають нездоровий рівень холестерину. Коли високий рівень холестерину поєднується з діабетом, прогнози не є добрими. Ось чому так важливо переконатися, що ваш раціон підтримує здоровий рівень холестерину.
Перевага бамії №4: для регенерації
Дослідження показує, що час відновлення та симптоми втоми можна покращити, використовуючи стручок бамії. Включаючи бамію у свій раціон, а також здоровий режим вправ, ви можете довше тренуватися і швидше відновлюватися від активності. Серцево-судинна діяльність є важливою частиною профілактики та лікування діабету. Це означає, що рослина бамія може сприяти активнішому способу життя.
Інсайдерська підказка окра води
Вживання «води з бамії» - це популярний новий спосіб використання стручків бамії. Деякі навіть стверджують, що пиття допомагає полегшити симптоми діабету. Напій готують, поміщаючи стручки бамії у воду і даючи їм просочитися на ніч. Частина цінних поживних речовин у шкірі та насіннєвих стручках поглинається водою.
Деякі люди вважають за краще нарізати стручок бамії на тонкі скибочки, а не замочувати стручки цілими. Якщо ви хочете приготувати воду з бамії таким чином, будьте готові до злегка гіркого напою.
Шкаралупа бамії та порошок насіння
Чаша з бамією є найбільш традиційним способом використання бамії в лікувальних цілях. У попередніх дослідженнях, що вивчають переваги використання бамії, подрібнена оболонка бамії розглядалася як найдешевший спосіб її прийому.
Ви можете зробити чаші з бамії самостійно, обробивши їх кухонною терткою. Незважаючи на те, що немає відомих обмежень, скільки чаші з бамією слід з’їсти за один раз, половини чайної ложки миски з бамією має бути більш ніж достатньо для того, щоб організм мав користь.
Порошкоподібні насіння бамії сушать, перш ніж їх подрібнити. Поглинання порошку з насіння як добавки також було досліджено і вважається корисним. Процес виготовлення порошку дещо трудомісткий і трудомісткий. Однак порошкоподібні насіння бамії можна легко придбати в магазинах здорового харчування та в інтернет-магазинах.