StudierendenWERK BERLIN - виклик Менсі

Чи можете ви їсти смачну та збалансовану їжу в їдальні протягом місяця за 50 євро? Козима та Маша спробували це.

Навіть ті, хто - як і більшість студентів - має лише обмежений бюджет, хоче різноманітне та здорове харчування. Чи можливо це взагалі в їдальні? Два редактори Werkblatt Козіма Копп та Маша Мальбург отримали по MensaCard на 50 євро. Поки Козіма харчується всеїдною їжею, Маша намагається жити веганською. Проблема для обох: їжте в їдальні щодня протягом робочого дня протягом місяця.

Маша Мальбург, фото: Яна Джудіш

Достатньо 50 євро, щоб їсти веганське в їдальні протягом місяця?

Харчуватися в екологічно чистому, здоровому та дешевому вигляді - це спочатку для багатьох студентів звучить утопічно. Я перевірив, наскільки далеко я можу пройти за допомогою картки MensaCard на 50 євро.

Експеримент розпочинається в понеділок з тушонки з квасолі та салату. Я з гордістю поклав свою нову фіолетову картку в їдальні на платіжний пристрій - все ще 46,60 євро. Дуже добре. Козима, яка поставила переді мною свій піднос, скептично нахиляє голову вбік. Вона проводить експеримент вже два тижні і підраховує: "Ви можете витратити максимум 2 євро та 27 центів на день, інакше це не спрацює".

Тож я намагаюся знову наступного дня. Сьогодні я один і спокійно оглядаю витрати та таблиці цін. Якщо я хочу салат, я повинен вибирати найдешевші страви, які коштують трохи більше одного євро. В основному це тушонки, супи, рисове каррі - речі, у яких гарнірів немає зверху. Для мого експерименту вони також повинні бути веганами. Біля входу я знаходжу плакат із добавками. 30 означає молочний, 23 - яйце. Я також не можу з’їсти 21, бо не переношу глютен. 21, 30, 23, 21, 30, 23 ... І справді: Є веганська капуста без глютену з картоплею за 1,45. Тепер акуратно укладіть салат у маленьку миску відповідно до класичного мистецтва кафетерію. Пізніше півгодини і багато безладної цифри в голові, я біля каси. «2,20!» Я тріумфую і киваю на роздратовану касирку.

Однак я не дуже задоволений перспективою лише ділитися своїми успіхами в заощадженнях з працівниками кафетерії протягом наступних чотирьох тижнів. Тож я призначив дати їдальні. «Ми так довго не бачились, ти голодний завтра опівдні?» «Ти хочеш про щось поговорити зі мною? Із задоволенням я завжди можу бути там з дванадцяти до двох тридцяти ». Вже через тиждень я знайшов справжню маленьку сім’ю кафетерію. Коли Метте не може, Свеа може, а Йоахім їде майже щодня. Часто спільне харчування перетворюється на справді хорошу розмову. З столовими приборами в руках ніхто не бере в руки мобільний телефон, а якщо ви не знаєте, про що поговорити, то говорите про їжу. Є щось інтимне в тому, що інші люди не можуть терпіти і яку страву вони поспіхом прикладають виделкою до рота. Для друга рисовий пудинг - пам’ять дитинства, друг скроплює будь-яку їжу оливковою олією - вона має італійське коріння.

З часом я стану професіоналом. Я часто вже знаю із посуду, наскільки вони дорогі. Органічна їжа в основному веганська, але також коштує дорожче. Майже завжди є замінник м’яса-фалафель-пиріжок-щось-частинка, для якого я можу дозволити собі лише один гарнір. Я волію тягнутися до рагу та супів. Це відповідає замороженому листопаду. І зазвичай на дисплеї також є дерево, а це означає, що їжа особливо екологічна та, наприклад, походить з регіону, що чудово доповнює сенс мого експерименту з веганством.

Але бувають і дні, коли справи йдуть не так добре. Одного разу в моєму бюджеті нічого не є веганським, і я розчаровано тягнуся до холодного картопляного салату, інший раз запізно помічаю маленькі кубики бекону в супі. У якийсь момент я перевіряю, чи заправка для салату містить яйце. Тож я маю вирішити тут, що заголовок - це, по суті, брехня і нахабний приманка. Тим не менше, я з кожним днем стає все мотивованішим. Я зайнятий збиранням посуду з деревами та зеленими крапками. Дуже грубий підрахунок говорить мені, що я вже заощадив майже 20 кілограмів СО2.

Зрештою це знову буде по-справжньому захоплююче. За останній тиждень у мене залишилось лише 9,60 євро. У четвер дорогий Chili Sin Carne дуже спокусливо пузириться. Понеділок - понеділок, і мені на десерт потрібен шоколадний соєвий пудинг. Зараз, як це часто буває, мене може врятувати лише один строк. Решту днів я сиджу за своїм столом під напругою і сумую за повними лотками. 10 грудня нарешті експеримент закінчується красивою рисовою сковородою. На карті залишається 4,45 євро. Навіть якщо я трохи обдурював тут і там - цей місяць показав мені: Ви дійсно можете їсти здорову та кліматичну атмосферу в їдальні за невеликі гроші - і це набагато приємніше, ніж бути вдома наодинці.

Козима Копп, фото: Яна Джудіш

Місячна їдальня за 50 євро

Проблема: їсти протягом місяця (або 22 дні на тиждень) у їдальнях studierendenWERK Берлін. Не можна перевищувати наявний кредит у розмірі 50 євро. Страви повинні бути смачними, корисними та ситними.

1 день
Для багатьох людей обід у їдальні є частиною їх звичайного розпорядку дня, зі мною ви можете порахувати, скільки разів я ходив до їдальні з одного боку. Я рідко ходив до їдальні, бо мої семінари часто проводились в обідній або післяобідній час. Думаючи, чи впораюся я з цим викликом, я озброївся картою MensaCar і поїхав до Менса Норд в університетському містечку Гумбольдта та Шаріте. Я вже заздалегідь чув багато позитивного про Mensa Nord, і це також справило на мене гарне перше враження.

Численні голодні студенти вливались до їдальні та автоматично вишиковувались у черги. Як пожирач, я навряд чи міг вирішити. Прогулявшись туди-сюди, щоб порівняти виставкові дошки, я також вирішив: цвітна капуста та хрусткі медальйони на соєвому йогурті з картоплею. Вартість: 2,80 євро. Їжа була смачною, і я почувався ситим - вдалий перший день.

7 день
Я швидко зрозумів, що не можу піти до їдальні непідготовленим, якщо хочу виконати цей виклик кожні 22 дні. Перш ніж зайти до їдальні, я подивився план харчування в Інтернеті. Це було особливо зручно в дні, коли я не мав багато часу на обід. Але це також допомогло мені відстежувати свій бюджет. Харчування протягом 22 днів за 50 євро призводить до бюджету 2,27 євро на день. Я сумнівався, чи можливо це.

Світлофорна система допомогла мені в їдальнях, що швидко дало зрозуміти, які страви відповідають критерію “здоровий”. Того дня я визначився з солодко-картопляним пюре з кабачковою сумішшю і томатним соусом. Вартість: 1,65 євро.

16 день
Початкові труднощі з орієнтацією швидко вщухли, і я відчув, що став справжнім професіоналом кафетерію. Сьогодні для змін я пішов до південної їдальні університету Гумбольдта, де домовився з друзями. Дати обіду - чудовий спосіб поговорити з людьми, яких ви зазвичай бачите лише перед нашим інститутом. Мій друг вибрав рибу з рисом, я вибрав овочеві котлети з макаронами у трав’яному соусі та невеликий салат. Вартість: 3 євро.

22-й день
В останній день виклику я з’їв італійську пасту з фруктовим томатно-бальзамічним соусом. Вартість: 2,45 євро.

Висновок
Я напрочуд добре порозумівся з бюджетом. Наприклад, дні, коли я їв філе рудої риби з овочами моркви та цибулі-порею, рис та невеликий салат за 3,90 євро, компенсувались днями, коли я витрачав на обід менше 2 євро.

Я також був дуже приємно здивований різноманітністю пропозиції. Від фаршированих кабачків до веганського тофу-болоньєзе до філе красносуха - щодня пропонувалося щось на кожен голод. Мені було цікаво час від часу пробувати нові страви, і кожна з них мені сподобалась.

Початкові сумніви вщухли протягом місяця, бо тепер я знаю: обід за 50 євро на місяць? Безумовно, це можливо в їдальнях студіенден WERK BERLIN!