Створили глобалізовані системи харчування та поширення способу життя на Захід
"Наші системи харчування створюють хворих людей", - сказав Де Шуттер під час презентації щорічної доповіді Раді ООН з прав людини в Женеві. "Право на їжу означає не тільки доступ до достатньої кількості їжі, але й переваги збалансованого харчування", - додав він, закликаючи уряди забезпечити право своїх громадян на їжу.
У своєму звіті Де Шуттер визначив п’ять пріоритетів для відновлення проблем харчування у харчових системах як розвинених, так і країн, що розвиваються.
За його словами, мова йде про збільшення податку на шкідливі для здоров'я продукти, регулювання продуктів, багатих насиченими жирами, сіллю, цукром, введення більш обмежувальних правил щодо реклами нездорових продуктів, перегляд політики, що субсидує виробництво шкідливих для здоров'я інгредієнтів, і нарешті підтримку місцевих виробництво продуктів харчування.
"Урбанізація та поширення західного способу життя порушили місцеві харчові звички. Результатом є катастрофа в галузі охорони здоров'я. Уряди зосереджуються на забезпеченні достатньої кількості калорій, але вони часто нехтують цікавитись типом запропонованих калорій, і при чому ціна та спосіб їх виготовлення ", - згадав пан Де Шуттер.
Спеціальний доповідач пояснив, що велика кількість сильно оброблених харчових продуктів є головним фактором спалаху захворювань, пов'язаних з харчуванням, оскільки в цих видах їжі часто більше насичених жирів, жирних кислот, солі та цукру.
За словами Де Шуттера, це призводить до того, що діти зловживають нездоровою їжею, метою якої вони є. Насправді, найбідніші групи населення в багатих країнах найбільше страждають від сильно оброблених продуктів харчування, оскільки вони часто дешевші за натуральну та здорову їжу.
"Ми поклали відповідальність за збалансоване харчування на підприємства агробізнесу. М'які рекомендації та інші ініціативи не змогли створити систему, яка працює, і нам все ще не вдалося створити її. Забезпечити доступність здорового та збалансованого харчування, "сказав експерт.
"Амбіційні та цілеспрямовані стратегії можуть спрацювати, але лише за умови, що харчові системи добре розроблені", - додав він.