Сучасна дієта Фюссена в кам’яному віці або кетогенна дієта
Просто нова тенденційна дієта?
"Ви те, що їсте", - сказав середньовічний лікар Парацельс. Важливість харчування для здоров'я та самопочуття завжди була відома і в наші дні приділяється все більша увага. Аюрведичні праці, Хільдегарда фон Бінген, Парацельс або Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) знають про вплив харчування, навіть якщо їх підходи дуже різні.
Зважаючи на стрімке зростання хронічних захворювань та алергій, наші харчові звички стають під підозрою. Очевидно, що збільшення кількості страждаючих алергією в Німеччині приблизно з 300 000 у 1950-х до понад 30 мільйонів пов'язане з цим. В даний час все більше уваги приділяється новій-старій дієті - дієті кам'яного віку або кетогенній дієті. Меню, як воно могло існувати з неандертальцями, в поєднанні з відповідним способом життя. Ритмічний, із «великими навантаженнями» та великим рухом під час заготівлі їжі, з фазами голоду, а також глибоким відпочинком, особливо в зимові місяці. Послідовники цього способу життя повідомляють про дивовижний вплив на хронічні захворювання, класичну втрату ваги, деменцію Альцгеймера, діабет, алергію та багато іншого.
Наші предки, які ще не влаштувались, в основному їли м’ясо, тобто білки і жири і мало вуглеводів. Досить гіркі речовини і практично відсутні цукор у будь-якій формі. На відміну від наших сучасних харчових звичок, коли громадянин Німеччини споживає в середньому близько 35 кг цукру на рік. На початку XIX століття це становило лише близько 2 кг на людину на рік. Чітка різниця. Згубний вплив високого рівня цукру в нашій їжі жахає. Дедалі більше молодих людей страждають на алергію, хронічні захворювання, ожиріння з усіма наслідками та, на жаль, все частіше на неврологічні захворювання. Харчові добавки, токсини навколишнього середовища, емоційний стрес та багато застережень проти впливу стільникового телефону та відсутності фізичних вправ роблять нас нудними.
Ми могли б просто змінити деякі речі. Наприклад, наш раціон і наша фізична активність. Численні дослідження показали, що те, що ми їмо, має вирішальне значення. Якість їжі, а також розподіл трьох поживних компонентів білків, жирів та вуглеводів. Для здорового життя продукти, які є максимально природними, без пестицидів та дуже підозрілих речовин, таких як гліфосфат, є основною вимогою.
Висловлюючи рекомендації щодо пропорцій трьох поживних груп, прихильники кетогенної дієти перевертають усе, що почули та прочитали на голову. Білки, речовини, які, на думку грецького "Протей", не є безпідставно "на початку". Вони є важливими будівельними елементами в нашому організмі, і не всі з них, вісім так званих амінокислот, В можуть мати вирішальне значення зробити своє тіло самими. Тож їх потрібно приносити з їжею. Це особливо важливо для все більш популярного вегетаріанського або веганського способу життя без тваринного білка.
Потім до наступної частини, суперечливі жири. Кетогенна дієта особливо рекомендує вживання легкозасвоюваних середньоланцюгових жирних кислот, таких як масла, сало, жирне м’ясо та риба, топлене масло, кокосова олія та авокадо. Безумовно, зовсім не маргарин, сафлорові олії або олії з високою часткою так званих ненасичених омега-3 жирних кислот, що так часто рекомендується. Ага. Що може сказати мій кардіолог з цього приводу, може запитати той чи інший. Так, це має вирішальне значення. У будь-якому випадку за кетогенним лікуванням повинен стежити лише терапевт.
Однак найголовніше - достатньо випити. Для всіх. Принаймні два літри максимально чистої, енергетично насиченої води. На здоров'я! "Ви - те, що ви їсте."