Сучасна дієта «палео» не відповідає тому, що їли наші предки
Елеоноре Соле
Науковий письменник
Опубліковано 05.01.2020
Опубліковано 05.01.2020
В епоху палеоліту люди в основному споживали тварин, фрукти та овочі, а також олійні культури. У будь-якому випадку, саме про це ми думали до дивовижного відкриття в печері Прикордонна печера в Південній Африці. Це ставить під сумнів склад сучасної дієти «палео».
Прикордонна печера, розташована в Південній Африці, вже була всесвітньо відомою завдяки виявленню залишків перших Homo sapiens. І, схоже, їй ще багато інформації, якою вона може поділитися. Дійсно, група південноафриканських та французьких дослідників щойно виявила там невеликі обвуглені бульби. Відкриття, яке є предметом публікації в журналі Science від 3 січня. Якщо на перший погляд це може здатися анекдотичним, ці кальциновані кореневища надають кілька важливих відомостей про людей палеоліту.
У нас хороша їжа ще з кам’яного віку
Перш за все, це означає, що мешканці Прикордонної печери охоче готували їжу або, принаймні, рослинну їжу. Ця практика дозволила полегшити засвоєння цих бульб, потенційно споживати більше та отримати більше корисних речовин. Виявлення останків у печері також свідчить про те, що їжа була спільною, оскільки бульби були привезені назад для приготування в попелі еліпсу В, певної точки напівголовної осі: суми (відповідно різниця) відстаней від будь-якої точки еліпса (відповідно гіперболи) до східних вогнищ. "data-url ="/science/definitions/physique-foyer-1015/"data-more =" Read more "> будинки і не споживані під час збирання. Серед знайдених залишків найдавніші датуються 170 000 років. Він старіє 50 000 перших слідів приготування не випадково !
Тоді продукти, зібрані дослідниками, ставлять під сумнів нашу концепцію палеолітичної дієти. До цього часу вважалося, що вони в основному споживають м’ясні продукти, фрукти та овочі, а також олійні культури. Але бульб немає.