Оболонка d; кавове вершкове яйце відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

вершкове

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 100 ° C.

Зробіть кавовий крем: змішайте яйця з цукром, потім додайте молоко, вершки та кавовий екстракт. наповніть шкаралупу яєць на три чверті і варіть їх на клітинах (упаковка для яєць) при 95 ° C протягом 50 хвилин.

Виконуйте мови чату. деталізуйте візерунок ложки в щільному картоні. Змішайте масло, цукор, потім борошно та яєчні білки. дайте цьому тісту відпочити в холодильнику 30 хвилин. Завдяки малюнку робіть ложки на тарілці. Випікати при 180 ° С протягом 11 хвилин.

Для прикраси зберіть збиті вершки зі 100 г рідких вершків і завершіть додаванням 15 г цукрової пудри та 1 ванільної квасолі.

Як тільки шкаралупа яєць охолоне, помістіть їх в чашки для яєць, додайте збиті вершки за допомогою кондитерського мішка, посипте какао і посадіть печиво котячого язика.

Порада шеф-кухаря: щоб спорожнити яйця, використовуйте яєчний токе.