Судак на грилі на овочах

Для тонкої лінії.

На 2 порції:
200 г кабачків
200 г кольрабі
4 зелені цибулі
1/2 пучка петрушки плосколистої
400 г філе судака (зі шкіркою)
сіль
перець з подрібнювача
2 ст. Ложки оливкової олії
5 ст. Ложки овочевого відвару
Сік з 1/2 лимона1 Кабачки помити і нарізати уздовж тонкими скибочками. Очистіть, розріжте половинки та наріжте кольрабі. Очистіть і помийте зелену цибулю і розріжте навпіл уздовж. Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя і подрібніть.
2 Судак промити і обсушити, розрізати на дві порції, кілька разів надрізати шкіру. Приправити сіллю і перцем. Розігрійте сковороду-гриль, змастіть 1 столовою ложкою олії і смажте рибу на шкірі близько 4 хвилин. Поверніть каструлю, зніміть її з плити і закінчіть варити рибу приблизно 2 хвилини.
3 Нагрійте решту оливкової олії на сковороді. Смажте в ньому овочі. Приправте. Додайте петрушку, бульйон і лимонний сік і варіть близько 3 хвилин. Смакувати. Подавайте судака з овочами.
СКЛАДНОСТЬ: легко
ЧАС ПІДГОТОВКИ: приблизно 35 хв.
ЗА ПОРЦІОН: приблизно 310 ккал, 47 г білка, 7 г жиру, 9 г вуглеводів

Їжа ще не готова? Пограйте в нашу двоповерхову гру "Основні страви":

---