Легкий спаржевий суп з гр; нем спаржі та вапна

Фото: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Walsh, Nicky

вапна

Цей легкий спаржевий суп із зеленої спаржі та лайма ідеально підходить для весни!

Ще один чудовий зелений суп, від якого хочеться весни. І найкраще: цей легкий спаржевий суп із зеленої спаржі та лайма містить менше 200 калорій.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • 500 г зеленої спаржі
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • приблизно 800 мл овочевого бульйону
  • сіль
  • Перець з подрібнювача
  • 2 жмені шпинату
  • 1 жменя базиліка
  • 1/2 чайної ложки дрібно натертої цедри вапна
  • 50 мл соку лайма

За порцію приблизно:

  • 153 ккал
  • 13 г жиру
  • 6 г вуглеводів
  • 3 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

  1. Спаржу промити, зрізати кінчики, розрізати навпіл уздовж і відкласти. Нарізати спаржеві списи шматочками. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Потійте разом із шматочками спаржі в гарячій каструлі в 1 ст. Л. Вершкового масла протягом 2-3 хвилин до легкого стану.
  2. Влийте бульйон і тушкуйте близько 10 хвилин. Потійте спаржеві кінчики на гарячій сковороді на слабкому вогні в решті вершкового масла протягом 2-3 хвилин легким укусом. Приправити сіллю і перцем.
  3. Переберіть шпинат і базилік, помийте і просушіть насухо. Листя базиліка відкладіть для гарніру. Додайте в суп залишився базилік і шпинат і варіть 1-2 хвилини. Потім суп тонко пюрируйте і процідіть через дрібне сито
  4. Доведіть все знову до кипіння, додайте запас, якщо потрібно, або трохи зменшіть. Приправте цедрою лайма, соком, сіллю і перцем. Розподіліть по чашах для супу, покладіть на них кінчики спаржі, перетріть з перцем і подайте суп, прикрашений рештою базиліка.

Ви любите супи з дуже мало калорій? Ідеально, тоді погляньте на нашу картинну галерею. Усі супи мають менше 250 ккал на порцію:

Якщо вам подобається наш рецепт легкий спаржевий суп із зеленої спаржі та лайма сподобалось, цей вегетаріанський крем-суп зі спаржею з пармезаном може змусити серце бити швидше. Більше ідей щодо рецептів спаржі та смачних супових страв ви можете знайти на нашій тематичній сторінці.