Судак з пюре з коренів петрушки Свіжозварене
На жаль, ви користуєтеся веб-серфінгом із застарілою версією Internet Explorer!
Через технічні функції, які в іншому випадку були б неможливими, наш сайт оптимізовано для IE 9 і вище. Ви можете оновити свій браузер або використовувати інший поточний браузер.
Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, не соромтеся звертатися до нашої гарячої лінії
0800 828 700 в наявності.
З найкращими побажаннями,
Ваша команда СВІЖОГО ГОТОВОГО
Зареєструйся зараз БЕЗКОШТОВНО і захистити себе багато переваг в Інтернеті!
| Загальна вартість товарів (з ПДВ) | > |
| Різниця до мінімального значення замовлення | > |
| Вартість доставки | > |
| Плата за обслуговування | > |
| Вартість доставки Вартість послуги | > |
пошук
Зміст сторінки
Інгредієнти для людей
- 1 кг коренів петрушки
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 4 жмені листя петрушки
- 240 г холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
- 300 мл овочевого супу
- кілька шафранових ниток
- 1 бризка лимонного соку
- 4 філе судака, розморожене
- 1,5 ст. Ложки BILLA Corso, приправа для риби, сіль
- 3 ст. Ложки соняшникової олії
- Сіль, чорний перець з млина
Тим часом відкладіть чотири листя петрушки для гарніру. Дрібно пасеруйте листя, що залишилися, 50 мл води і відкладіть.
Відварене коріння зливаємо в пюре зі 100 г вершкового масла. Приправіть пюре сіллю і перцем, накрийте кришкою і тримайте в теплі до подачі.
Для шафранового масла зменште суп з шафраном наполовину, зніміть з плити і додайте 120 г кубиків вершкового масла до киплячого гарячого бульйону. Відразу перемішайте ручним блендером, поки масло не розчиниться і соус не піниться. Приправте сіллю, перцем і лимонним соком і відставте.
Приблизно за 10 хвилин до подачі промийте філе судака холодною водою, обсушіть і приправте сіллю. Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді та покладіть у сковороду філе судака шкірою вниз. Зважте філе (холодним!) Каструлею, щоб шкіра стала рівномірно хрусткою. Зніміть горщик через 2 хвилини. Перевірте, чи шкірка хрустка, інакше смажте філе з боку шкіри ще 1-2 хвилини. Переверніть філе, додайте в сковороду решту вершкового масла (20 г), зменште температуру і закінчуйте готувати філе судака при низькій температурі приблизно 1 хвилину.
Підігріти пюре з коренів петрушки, розмішати пюре з петрушки і розподілити по чотирьох тарілках. Покладіть на кожне філе судака. Підігрійте масло шафрану (воно не повинно закипіти!), Спініть його і розподіліть навколо риби.
Прикрасьте листям петрушки і подавайте до столу.