Суднові сухарі і пряні діаманти Шлеммерекхен, які добре підходять для вивезення
Суднові печива довговічні, а тому добре підходять для вивезення - не тільки під час подорожі на кораблі.
Пряні діаманти: Ви можете додати до діамантів сир або спекти їх, посипавши тертим сиром.
Суднове печиво
Час приготування: приблизно 40 хв.
Час відпочинку: приблизно 75 хв.
Час випікання та смаження: приблизно 25 хв.
Час висихання: приблизно 1 година.
Інгредієнти на 60 штук:
- 1/2 кубика свіжих дріжджів (21 г)
- 1/4 я теплого молока
- 50 г освітленого вершкового масла
- 450 г борошна пшеничного типу 1050 (і борошна для переробки)
- 1 чайна ложка солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 1 ст. Ложка тертої апельсинової кірки (необроблена)
підготовка
- Розмішайте дріжджі зі 100 мл молока до однорідності. Дайте жиру розтанути і змішайте з рештою молока.
- Змішайте борошно з сіллю, цукром і апельсиновою шкіркою в мисці, замісіть з дріжджовим молоком і жирним молоком, щоб утворилося гладке тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці близько 1 години.
- Замісити тісто на посипаній борошном поверхні і розрізати навпіл. Сформуйте кожну половинку в рулет довжиною близько 30 см, покладіть на деко, застелене папером для випічки, і злегка розрівняйте. Накрийте кришкою і дайте піднятися 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 225 ° C. Випікайте рулети на найнижчій решітці близько 20 хвилин.
- Дайте охолонути приблизно 10 хвилин, поріжте скибочками шириною 2 см і зверху і знизу роздвойте.
- Смажте ще 5 хвилин. Залиште сушитися у вимкненій духовці приблизно на 1 годину.
Близько 40 ккал на штуку.
Спеції діаманти
Час приготування: приблизно 50 хв.
Час відпочинку: приблизно 1 година.
Час випікання: 4 рази приблизно 17 хв.