Судоми від їжі
Запас мінеральних речовин відіграє центральну роль при спазмах. Перш за все, магній - це, мабуть, мінерал, який спадає на думку в цьому контексті. Магній зменшує нервові імпульси. Якщо в організмі не вистачає цього мінералу, нервові імпульси можуть виникати більш нестримно і спричиняти спазми. На додаток до магнію, кальцій також відіграє важливу роль у підтримці балансу електролітного балансу в організмі.
Шпинат, мангольд та ревінь
Якщо електролітний баланс порушується, можуть виникати судоми. І навіть здорова їжа може створити дисбаланс. "Телята можуть прищипувати після великої кількості шпинату, мангольду або ревеню", - повідомляється в прес-релізі AOK Гессен. Причиною є щавлева кислота, що міститься в цих овочах. Це погіршує засвоєння кальцію, оскільки кальцій поєднується з кислотою і більше не доступний для організму. Порушений електролітний баланс призводить до того, що м’язи стискаються. Однак, і це має вирішальне значення, це стосується лише споживання великої кількості згаданих овочів. Звичайна порція абсолютно нешкідлива для здорових людей. Це стає важко, якщо хтось схильний до сечокам’яної хвороби (оксалатно-кальцієві камені). Ті, хто "повинен уникати продуктів, що містять багато щавлевої кислоти, або вживати їх економно", пише фармацевт д-р. Мартіна Мельцер роззирається по аптеці.
Ключове слово: біодоступність
На завершення цікавий факт
Той факт, що зуби іноді почуваються дивно після їжі зі шпинату або шматка пирога з ревеню, також пояснюється щавлевою кислотою. Він розчиняє невелику кількість кальцію з зубної емалі і робить поверхню зуба шорсткою.