Сухофрукти ЇЖТЕ РУМНЕ
Абрикоси, фініки, сливи або родзинки - сухофрукти є популярною закускою і вважається здоровою солодкою. У наших знаннях про продукт ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про сухофрукти, та отримати смачні рецепти під рукою.
Зміст
- Що слід знати про сухофрукти
- походження
- сезон
- смак
- сорти
- Наскільки здоровими є насправді сухофрукти?
- Поради щодо покупок та приготування сухофруктів
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки сухофруктів
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Скільки сухофруктів при запорі?
- Чому сухофрукти мають послаблюючий ефект?
Що слід знати про сухофрукти
Сухофрукти або сухофрукти, запечені фрукти або сухофрукти є популярним інгредієнтом у мюслі-барах, фруктових батончиках, в суміші слідів або смакують як закуска. Щоб сухофрукти виглядали красиво, їх часто обробляють сіркою і тим самим втрачають частину своїх вітамінів. Для деяких людей це навіть неїстівно, оскільки вони реагують на сірку головними болями, нудотою, блювотою, діареєю та проблемами дихання. З цієї причини на упаковці має бути вказано, чи фрукти сірчані. Однак для більшості людей сірчисті речовини нешкідливі, оскільки ендогенний фермент забезпечує розщеплення цих речовин (1) .
Ті, хто хоче уникнути певних добавок, можуть придбати сухофрукти з органічною етикеткою. Вони не сірчаться і не обробляються іншими синтетичними або хімічними речовинами. Іноді їх також сушать більш м’яко, щоб отримати більше поживних речовин. Також можна сушити фрукти самостійно. Сухофрукти є хорошим доповненням до меню, особливо взимку, але не замінюють свіжих фруктів або овочів.
походження
Сухофрукти спочатку використовувались для збереження та збереження фруктів. Вода виводиться з їжі за рахунок подачі тепла та циркуляції повітря. Через більш високий вміст цукру та менший вміст води мікроорганізми не можуть добре розмножуватися, а фрукти мають довший термін зберігання (2) .
сезон
Сухофрукти доступні цілий рік. Залежно від сорту, ви також можете самостійно сушити фрукти у відповідний сезон.
смак
Смак сухофруктів настільки ж різноманітний, як і типи фруктів. Як правило, сухофрукти на смак набагато солодший за свіжі фрукти та мають інтенсивний аромат.
сорти
Сухофрукти настільки ж різноманітні, як і самі фрукти або фрукти. Сушені яблука, фініки, інжир, журавлина, родзинки, абрикоси або сливи - класика. Екзотичні сухофрукти, такі як манго, банани, кумквата, ананаси та папайя, також популярні.
Тут ви знайдете всі рецепти сухофруктів.
Наскільки здоровими є насправді сухофрукти?
Сухофрукти та фрукти мають репутацію корисних закусок. Навіть якщо сухофрукти втрачають вітаміни та поживні речовини під час сушіння, такі фрукти, як кільця яблук, сливи та абрикоси, багаті мінералами, особливо сольовим калієм. Однак сухофрукти досить калорійні та забезпечують швидку енергію, що робить його популярною закускою перед тренуванням для спортсменів. Якщо ви сидите на дієті або хочете заощадити калорії, ви віддаєте перевагу насолоджуватися сухофруктами в помірних кількостях або використовувати його як смачний інгредієнт каші, мюслі, кварку або салату.
Рясна клітковина прискорює і спрощує роботу кишечника. Набрякаюча речовина пектин має особливо сприятливу дію: вона може позитивно впливати на рівень холестерину. Високий вміст клітковини робить сухофрукти, як сушені сливи, звичним домашнім засобом від запору. Іноді може допомогти кілька слив або невелика купка. Крім того, слід завжди пити достатньо. Щоб ще краще переносити його, перед вживанням сухофрукти можна замочити у воді. Однак, якщо запор зберігається і є частим, слід проконсультуватися з лікарем (3), (4) .
Тут ви можете дізнатися харчові цінності 100 грам чорносливу (5):
| Калорії | 252 |
| вуглеводи | 47,4 г. |
| цукор | 40,8 г. |
| Клітковина | 17,8 г. |
| білка | 2,3 г. |
| жиру | 0,6 г. |
Поради щодо покупок та приготування сухофруктів
Купівля
Сухофрукти можна знайти в більшості продуктових магазинів. Особливо класику, як ізюм або сушена слива, можна знайти в дискаунтерах, супермаркетах та аптеках. Тим часом є також все більше і більше таких сухофруктів, як манго, журавлина, інжир, яблука, абрикоси та фініки. Звичайні магазини та магазини здорової їжі також зазвичай пропонують великий вибір різноманітних сухофруктів.
зберігання
Через низький вміст води сухофрукти мають порівняно тривалий термін зберігання. Однак його слід завжди зберігати в прохолодному, темному та сухому місці, так він буде зберігатися кілька місяців. Його також слід тримати замкненим, оскільки він особливо сприйнятливий до шкідників. Деякі виробники також рекомендують зберігати відкриту упаковку сухофруктів у холодильнику - тут ви можете слідувати інструкціям на упаковці товару
підготовка
Сухофрукти часто вживають відразу. Наприклад, якщо ви хочете використовувати родзинки для яблучного штруделя або Кайзершмаррна, варто замочити сухий родзинки в рідині. Деякі тверді сухофрукти також можуть стати трохи засвоюванішими через замочування.
Поради щодо підготовки сухофруктів
Ароматичні сухофрукти завдяки своїй солодкості зазвичай роблять додатковий цукор зайвим. Сухофрукти чудово підходять для фруктових кондитерських виробів, мюслі-барів, екзотичних фруктових талерів або кубиків манго та мигдалю. Вони легко готуються, тривають кілька днів і ідеально підходять для поїздок та між ними. Для невеликого енергетичного удару в другій половині дня або як перекус перед тренуванням, сухофрукти також можна використовувати для енергетичних куль з кунжутом або енергетичних куль для пробудження з фініками та кавою.
FAQ - найпоширеніші запитання
Скільки сухофруктів при запорі?
Навіть невелика жменя сухофруктів може допомогти при запорах. Щоб травлення отримало користь з харчових волокон у сухофруктах, потрібно завжди пити достатньо.
Чому сухофрукти мають послаблюючий ефект?
Сушені сливи, зокрема, відомі своїм травленням. Харчові волокна, такі як пектин і целюлоза, мають здатність збільшувати об’єм стільця, що збільшує дефекацію та стимулює травлення. Частка сорбіту в сливах також сприяє послаблюючому ефекту (3) .