Сухофрукти корисні та побічні ефекти

Сухофрукти можуть здатися хорошим перекусом, коли ви відчуваєте щось солодке, але перед тим, як включити їх у свій раціон, потрібно мати на увазі кілька речей. Хоча деякі дієтологи вважають, що це здорові продукти, інші стверджують, що вони настільки ж шкідливі, як цукерки.

Що таке сухофрукти

Сухофрукти - це саме те: фрукти, з яких зневодненням була видалена вся вода. Під час процесу продукт скорочується і залишається висококонцентрованим з точки зору енергетичної цінності. Ізюм - найпопулярніші сухофрукти, за ним йдуть фініки, сливи, інжир та абрикоси.

Є й інші види сухофруктів, до складу яких також входить перероблений цукор, наприклад, манго, ананас, банан або яблуко. Головною перевагою цих страв є їх стійкість: вони можуть зберігатися набагато довше, ніж свіжі фрукти, тому вони є доступною закускою в будь-який час.

Харчові властивості сухофруктів

Не думайте, що зневодненням фрукти втрачають свої властивості. Вони мають однаковий харчовий вміст, але в більш концентрованій кількості. Таким чином, така їжа має на 3,5 більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж свіжа версія. Одна порція сухофруктів забезпечує вашу щоденну потребу в багатьох важливих поживних речовинах, таких як фолат. Однак із цього правила є винятки. Наприклад, рівень вітаміну С значно знижується із висиханням плодів. Однак не розчаровуйтесь, оскільки низький вміст вітаміну С компенсується високим вмістом важливих антиоксидантів, таких як поліфеноли. Ці речовини мають багато переваг для здоров’я, таких як поліпшення кровообігу, погане самопочуття та зниження ризику хронічних захворювань.

Користь сухофруктів

Кілька досліджень показали, що люди, які їдять сухофрукти, мають меншу вагу і більше споживання вітамінів та мінералів, ніж ті, хто їх не їсть. Однак це не означає, що вам доведеться замінювати свіжі фрукти сушеними, але ви можете стежити за реакцією організму на ці продукти.

Експерти також стверджують, що родзинки можуть зменшити ризик деяких захворювань. Багаті клітковиною, калієм і маючи середній глікемічний індекс, вони не викликають різкого підвищення рівня глюкози в крові. Є деякі дослідження, які навіть показують, що родзинки знижують кров'яний тиск, покращують рівень цукру в крові, знижують запалення та шкідливий холестерин, значно зменшуючи ризик розвитку діабету.

Чорнослив також має переваги. З високим вмістом клітковини, калію та вітамінів А і К, відомі своїм проносним ефектом. Постійне вживання чорносливу покращує травлення та зменшує запори, деякі дослідження показують, що вони навіть ефективніші за псиліум. Вони також є важливим джерелом антиоксидантів, зменшуючи шкідливий холестерин і ризик серцевих захворювань. Крім того, ці сухофрукти дають відчуття ситості і можуть допомогти вам у схудненні.

І фініки слід включати у свій раціон. Вони містять значну кількість клітковини, калію та заліза, преуму та антиоксидантів. Дослідження навіть показали, що жінки, які їдять фініки на останніх тижнях вагітності, рідше потребують стимулювання родової діяльності.

Побічні ефекти сухофруктів

Хоча сухофрукти мають багато переваг, потрібно бути дуже обережним щодо споживаної кількості. Вони містять багато цукру і мають високу калорійність, тому помірність є ключовим фактором, якщо ви хочете насолодитися їх властивостями. В середньому рівень цукру найбільш споживаних сухофруктів становить:

• Ізюм: 59%;
• Дата: 66%;
• Сливи: 38%;
• Абрикос: 53%;
• Інжир: 48%.

Близько 30% вмісту цукру насправді становить фруктоза, і велике споживання фруктози може призвести до збільшення ваги, появи діабету 2 типу та серцевих захворювань.

Дуже важливо триматися подалі від сухофруктів, в яких додано цукор. Хоча вони смачніші та виглядають набагато апетитнішими, вплив на здоров’я може бути згубним. Вони збільшують ризик ожиріння, серцевих захворювань або навіть раку, тому важливо прочитати етикетку, коли ви хочете їх придбати.

В інших випадках ці продукти можуть містити сульфіти або бути забруднені грибками та токсинами. Сульфіти допомагають зберігати їжу довше, і їх часто використовують для абрикосів та родзинок. Люди, чутливі до сульфітів, можуть відчувати біль у шлунку, висип або напади астми після їх споживання. Щоб уникнути цього дискомфорту, тримайтеся подалі від фруктів, які є дуже барвистими, і вибирайте коричневі або темніші.

Коли сушені фрукти не зберігаються в оптимальних умовах, вони можуть містити грибки або інші токсини, що викликають харчові отруєння.

Не потрібно взагалі уникати сухофруктів, просто обережно їх їжте і завжди купуйте етикетку.

---