Сухофрукти, повні пального; зима
Тому що вони надзвичайно м’які своїми солодкими запахами, що нагадують літо. Оскільки вони є справжнім концентратом енергії, який дає невеликий поштовх у самому серці зими. Тому що вони багаті магнієм, залізом, мінералами, цукром, клітковинами ... Тому з цих і багатьох інших причин рефлекс на сухофрукти є у ці сірі часи !
Курага, трохи родзинок, мигдаль, фундук… і все починається спочатку. Краще, ніж цукерки чи плитка шоколаду, нашим тілам не потрібно більше, щоб оживлятися під час перекусу.
Будьте обережні, це не питання наповнення купою смажених фісташок перед телевізором, а забезпечення щоденного, різноманітного та збалансованого споживання цих цінних та висококалорійних продуктів. Від сніданку, як десерт, як закуску або навіть інтегровану в салати, сухофрукти та олійні фрукти можна пробувати тисячами способів.
М'який і олійний
Існує два типи сухофруктів: м’які сухофрукти, такі як курага, родзинки, інжир, сушені банани, сушені груші, чорнослив або навіть фініки, та олійні сухофрукти - плоди, що ростуть усередині товстих оболонок (наприклад, мигдаль, волоські горіхи, фундук, фісташки) і дозволяють виробляти олії. Як випливає з назви, сухофрукти мають низький вміст води, а також вітамін С, останній зник під час тривалого зневоднення плодів. Тому вони, по суті, складаються з вуглеводів, мінеральних солей і волокон і представляють незаперечний харчовий інтерес, коли вони не містять солі.
Добре для спортсменів
Ми отримуємо від цього найбільшу користь, коли споживаємо фрукти самостійно, поза їжею, щоб мати змогу правильно засвоїти всі активні інгредієнти, що входять до його складу.
Спортсмени люблять сухофрукти, оскільки вони є безпосереднім джерелом енергії у вигляді сахарози, а також фруктози або глюкози, що корисно для організму, коли йому доводиться докладати особливих зусиль. Знайте, що 100 г сухофруктів забезпечують близько 280 калорій.
Що заправити в самому серці зими !
Чорнослив з беконом
Інгредієнти (на 20 чорносливу):
10 скибочок копченого бекону, 20 чорносливу. Підготовка: розігрійте духовку на термостаті 8 протягом 10 хвилин. Розріжте шматочки бекону навпіл. Оберніть кожен скибочку бекону навколо чорносливу і наколіть все це оливковою киркою. Розкладіть чорнослив на деко. Випікайте 10 хвилин. Насолоджуйтесь теплим.
Цесарка із сушеним інжиром
Інгредієнти (для 4-5 людей): 1 красива цесарка, 1 кг сушеного інжиру, темний ром, сіль, перець, трави провансу, оливкова олія. Підготовка: напередодні обкладіть інжир ромом і дайте їм мацеруватися протягом ночі. Того ж дня: розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6). Нафаршируйте цесарок кількома інжиром, приправте сіллю і перцем і посипте зеленню з Провансу. Полийте оливковою олією. Поставте його в духовку на 30 хвилин, потім додайте інжир, що залишився з соком рому, і продовжуйте готувати протягом 30 хвилин. Час від часу підкладайте до кінця. Після закінчення варіння інжир слід карамелізувати, а цесарка мати приємний колір.
Клафуті з кураги
Інгредієнти: 3 яйця, 150 г цукру, 150 г борошна, 1 жменька фундука. Підготовка: Розігрійте духовку до температури 5/6 (180 ° C.) Змішайте яйця, борошно та цукор до отримання напіврідкого тіста, додайте до цього тіста фундук. Викладіть цю заготовку на деко. Випікати 15 хвилин. В кінці варіння негайно відформуйте і наріжте невеликими шматочками.