Суп d; взимку всі переваги супів та ідеї рецептів

Королева гідратації, суп готується здебільшого з води. Таким чином, це допомагає забезпечити більшість наших щоденних потреб у воді. Дієтолог consoGlobe докладно розповідає про всі переваги супів і бульйонів взимку, а також для здоров’я та харчового балансу.

Супи, бульйони, велюте, фондю, креми ... зимовий суп грає різноманітність і ми п’ємо майже 13 літрів на людину на рік у Франції. Дуже жарко на тарілках, він пахне кухнею своїми приємними запахами. Запрошення скуштувати, що також обіцяє багато харчових переваг.

Зимовий суп, коктейль з користі

Зимовий суп, як і будь-який суп, є прекрасним джерелом мікроелементів. Вітаміни, мінерали (калій, кальцій, натрій, магній, фосфор ...), розсіяні елементи (залізо, мідь, цинк, селен), суп має велику перевагу, поєднуючи кілька різних овочів в одному препараті, забезпечуючи тим самим харчові якості кожного. Крім того, поєднання цих поживних речовин створює синергію, яка підвищує їх ефективність. Отже, суп - це коктейль з користю, але також заспокійлива страва взимку та освіжаюча влітку.

взимку

Суп, запас здоров'я

багатство поживних речовин однієї тарілки супу об'ємом 205 мл - овочі - це приголомшливо! Такий суп приносить:

  • Звітаміни: в середньому від 5 до 25% від RDI (рекомендована добова норма) у вітамінах А, В1, В5 і РР, і трохи вітаміну С.
  • З мінерали: в середньому 30 мг кальцію, 18 мг магнію; залізо та натрій у різних кількостях залежно від овочів, а особливо за рецептами.
  • З волокна, необхідний для гарного регулювання кишкового транзиту, в різних кількостях залежно від овочів знову, з цибулею-пореєм.

Але суп також має інші харчові переваги:

  • Він пропонує дуже хороший запасзволоження, варіння води, додаючи до тієї, що міститься в овочах.
  • Зимовий суп є низькокалорійний, оскільки в ньому часто дуже мало жиру.
  • Це сприяє зменшенню споживання енергії під час їжі: подається гарячим, їдять повільно, іноді жуючи, якщо в шматочках є овочі, і тому викликає швидше насичення.

Менше солі в промислових супах

Середньозважений вміст солі в готових промислових супах знижений. Наприклад, у Knorr середній рівень натрію коливається приблизно в межах 0,30 г/100 г, зниження вмісту солі на 10-15% з 2001 року, і це за рахунок використання більшої кількості овочів і трав, а також менше глутамату натрію.