Суп, глінтвейн, побачити всі необхідні продукти; зима
Чи найнижчі температури? Розігрівайтеся підбадьорливою їжею, ідеально підходить для збивання крові на морозі.
Здебільшого, взимку нам не потрібно збільшувати споживання енергії, вживаючи більше або більше жиру, тому що ми часто проводимо цей сезон в обмеженому просторі. Хороша ідея: "Вибирайте їжу, яка зігріває, з цікавими харчовими внесками", вказує Наталі Негро, дієтолог, відповідальний за поживний центр термальних ванн Брід-ле-Бен. У теплу зиму знайдіть крем для їжі.
Взимку це дозволяє запастися овочами, не думаючи про це. І його ситний ефект дуже цікавий. «Починаючи трапезу з миски супу, ви з’їсте на 25% менше, не помічаючи. Тому це ідеальна їжа на вечерю ", - виявляє Наталі Негро. А чому б не запросити цю звичайну вечерю до свого обіднього столу? «Все більше ресторанів пропонують його на обід. Хороша ідея, оскільки, правильно підібраний, суп може стати повноцінним блюдом. Віддавайте перевагу стабільним супам, таким як пот-о-фей, що включає м’ясо, або суп із гороху або сочевиці, багатий рослинними білками », - додає Аньєс Міньонак.
ЛЕГУМИ І КРОХМАЛИ
У цьому сезоні, треба визнати, нас більше тягне до цукристої їжі для їхнього «посилюючого» впливу на організм. Але в надлишку ці солодощі сприяють набору ваги. Щоб забезпечити організм тривалою енергією, "ніщо не зрівняється з крохмалистими продуктами та бобовими, особливо в обід", закликає дієтолог. В організмі ці продукти поступово виділяють енергію, оскільки вони перетравлюються довше. Їх повільне всмоктування запобігає денній тязі та трохи насосу, часто супроводжуваному трохи холодом ", пояснює Аньєс Міньйонак.
ЧАЙКИ ТА ТРАВИНИ
Подібно до того, як влітку легко здобути рефлекс "гідратації", мороз часто віддаляє нас від цієї потреби. Щоб уникнути зневоднення, "гарячі напої, такі як чай або трав'яні чаї, мають подвійну перевагу: вони нагріваються при правильному зволоженні", зазначає Наталі Негр.
ЧІЛІ, ПЕРЕЦЬ І КОРОЧКА
Якщо перець чилі стимулює наше внутрішнє тепло, це завдяки капсаїцину, який він містить. Ця речовина "має силу трохи підвищувати температуру тіла і тим самим забезпечує тимчасове відчуття тепла", вказує Наталі Негр. Його додають у рагу або, чому б ні, в молочний шоколад. В ароматерапії та китайській медицині перець і кориця також розглядаються як зігріваючі спеції.
ГАРЯЧЕ ВИНО
Це радість лижників та пішоходів на різдвяних ярмарках. І недарма: «Алкоголь у вині випарувався. Інші компоненти вина, пов’язані зі спеціями, мають втішний ефект ”, - пояснює фахівець.
ЧАСИ
Типова зимова страва, вона забезпечує білки, необхідні нам для активації термогенезу, наш внутрішній «котел». Ось чому м’ясо взимку навіть важливіше, ніж влітку. Щоб вони не були надто жирними і, отже, надто енергійними, краще варити ці рагу у вині. Тим більше, що при їх тривалому варінні алкоголь випаровується, залишаються лише аромати.