Суп із чистотілу з молоком - Philandcocuisine

Суп із чистотілу з молоком

чистотілу

Температура падає, це сезон, коли тушонки та супи повертаються. Сьогодні ми запрошуємо вас зігрітися дуже м’яким велюте із чистотілу.

Селера буде готуватися повністю на молоці, яке пом'якшить легку гіркоту цього сільського овоча, забезпечуючи при цьому гладкість. Чистотіл - це часто нелюбимий овоч, який обмежується ремуладою селери, не завжди знаючи, як його приготувати, і це прикро, бо він такий же сирий, як і приготовлений, і має багато харчових переваг.

Дуже багатий клітковиною та мікроелементами, він є чудовим джерелом вітамінів та антиоксидантів. Йому навіть приписують афродизіачні чесноти. як доказ цього виразу: "Якби жінка знала про силу селери на людині, вона б посадила його від Парижа до Риму". З цього приводу ми залишаємо вас у спокої;-)

Важливо зазначити, що люди, які страждають алергією на пилок берези або крупи, також можуть не переносити чистотіл. Цей овоч з родини зонтових - третій харчовий алерген у дорослих. Алергія на селера також зустрічається у людей, які страждають алергією на сою.

Для цього рецепту, для 4 до 6 людей як початкового, вам знадобиться:

  • 1 кулька кореня селери (850 г)
  • 1 літр цільного або напівжирного молока (тут без лактози)
  • 20 г вершкового масла
  • сіль, перець і тертий мускатний горіх

Розріжте свій кулька чистотілу на 8 частин. Очистіть і промийте їх під холодною водою.

Наріжте кожен шматочок кубиками і покладіть їх у каструлю.

Накрити молоком на висоту. Солимо, перчимо і додаємо тертий мускатний горіх за смаком.

Нагрівайте все на середньому вогні від 20 до 25 хвилин, періодично помішуючи. Перевірте готовність селери, вставивши лезо ножа, який слід легко закопати.

Додайте масло і перемішуйте все до отримання однорідної суміші.

За потреби скорегуйте приправу сіллю і перцем. Якщо ваш суп здається вам занадто густим, додайте трохи води або молока.

Подавайте і прикрасьте невеликою кількістю мускатного горіха, якщо хочете.

AT смак, без помірності.

Вам подобаються наші рецепти? Підпишіться на розсилку, щоб отримувати їх електронною поштою, це безкоштовно 😉 Зверніть увагу, що ви отримаєте електронний лист із підтвердженням для підтвердження !

Ви також можете знайти Philandcocuisine у ​​Facebook, Pinterest та Instagram 😉