Суп із щавлю зі спаржею з лососем - початкове весняне меню - чоловіки їдять без глютену
Сезон спаржі вже тут ....!
Щороку знову ... іноді трохи раніше, іноді трохи пізніше ... тепер багато хто (а також я) прагнули цього ... зараз нарешті, тут, сезон спаржі. Він віщує весну, приносить із собою перші по-справжньому теплі дні і дарує перший смак майбутнього літа.
З дитинства я дуже близько стикався зі спаржею та її вирощуванням, тому що я близький доСпаржа метрополія Брухзал“(Яка, до речі, також знаходиться на вулиці Аспарагуса в Бадені), виріс. Спаржа в нашому селі була всюди присутня, було багато фермерів спаржі, які обробляли величезні поля, і у багатьох сусідів чи друзів десь було десь поле, на якому він заробляв додатковий дохід.
Насправді було кілька "екземплярів", які жертвували всю свою щорічну відпустку, щоб щоранку та ввечері нахилятися спаржею в полі, пітніючи у зігнутому положенні. Після цього біле золото довелося промити та відсортувати, щоб воно могло бути доставлене свіжим на ринок спаржі. Потім були інші, які вставали рано вранці, щоб наколоти спаржу перед роботою, потім кинулись до кабінету, а потім мусили повернутися до нього. І це протягом довгого сезону.
Раз чи два в дитинстві я добровільно ходив із друзями збирати спаржу. Протягом одного вечора це було захоплююче, ти міг шукати на дамбах виразні тріщини в сухій землі, і ти пишався тим, що виявив та вдарив особливо гарний зразок. Потім ще раз перелопати отвір шпателем і продовжуйте вздовж нескінченних дамб.
На щастя, мої батьки не мали амбіцій вирощувати спаржу, але, на жаль, ми не були повністю захищені від тяжкої праці за один рік. За короткий термін друзі попросили моїх батьків взяти одне з їх вже підготовлених полів спаржі на сезон. скажи ні, було в даному випадку не сила мої батьки, і до того, як я це зрозумів, я був у найкращий час року, на початку нескінченного ряду спаржі з порожнім кошиком і навряд чи міг повірити моєму нещастю.
Це мене зрозуміло апетит до спаржі але не зіпсований, навпаки, і мені це теж не зашкодило. я знаю смачні палички щоб оцінити це ще більше, оскільки я сам переконався, скільки зусиль потрібно, щоб піднести їх до тарілки.
Перевагою проживання у спаржевому регіоні було, звичайно, випадкове надлишок королівських овочів, що було особливо поширеним у теплі дні сезону. На паркані саду висіли мішки зі зламаною спаржею як невеликий подарунок того чи іншого знайомого, якого вони не змогли продати, а тому його довелося з’їсти самому. Я пам’ятаю тижні, коли спаржа була щодня, а морозильна камера все ще була наповнена до кінця.
Класичні страви були в нас удома Рагу зі спаржею в голландському соусі з різними м’ясними гарнірами, спаржевим супом або салатом зі спаржею. Потім було таке панірувальні сухарі, підсмажені у великій кількості масла приправлений невеликою кількістю солі, яку поливали чистою спаржею. Дуже просто і небесно смачно.
Моя улюблена їжа але були (і залишаються сьогодні у безглютеновому варіанті), Млинці з вареною шинкою згорнувшись у ній і зі спаржевим рагу в голландському соусі зі свіжим Зелена цибуля або дикий часник посипати. Рецепт цього скоро також буде знайдений тут.
Суп із щавлю зі спаржею з лососем - закваска для весняного меню
Однак сьогоднішній рецепт я дуже хотів взяти Щавель із власного саду в поєднанні зі спаржею використання.
Саме тоді мені прийшла ідея цього легкий весняний суп з пахта, який я даю вам як засіб для 4 осіб моє весняне меню хотів би поставити близько до серця. Рецепт також чудово підходить як легкий основний прийом їжі для двох людей. Звичайно, суп без глютену, без лактози, з низьким вмістом фруктози і насправді також з низьким вмістом вуглеводів.
Як основна страва для мого весняного меню Я рекомендую безглютенову курку з духовки з лимонами та овочами. Ось посилання на основну страву.
Чудовий десерт без глютену та лактози буде доданий до меню цього тижня ... ви можете з нетерпінням чекати його! І ось воно ... смачне -Йогуртовий крем з безе з ревеню- десерт. Посилання на десерт
Щавель мій, Посаджена в саду кілька років тому - дуже вдячна і скромна рослина. Він невпинно росте і росте до осені. На жаль, я використовую його надто рідко. Сьогодні це має бути інакше. Якщо ви не любите або не можете дістати щавель, ракета або кервель також дуже добре поєднуються. Прекрасний лосось, який повільно і м’яко готується в супі, також чудово поєднується.
Інакше для супу не потрібно багато: Спаржа, звичайно, філе лосося, пахта, овочевий бульйон і кілька спецій. Зроблено в найкоротші терміни і з дуже вишуканим смаком.
Ось рецепт легкої закуски для весняного меню!
Суп із щавлю зі спаржею з лососем
Для 4 осіб як стартер
На 2 людини в якості основної страви
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування спаржі: 10 хв
Час приготування супу: 20 хвилин