Суп із швидкої локшини соба (веганський) ⋆ Міс Брокколі
Зараз я вдома, з дитиною, післяпологовий період майже закінчився. І два дні я навіть сам, без маленької брокколі, яка продовжує ходити в дитячий садок і бачити своїх бабусь і дідусів. У мене немає причин не готувати, але це повинно бути швидко, здорово і просто. Мені найбільше подобається азіатська кухня - це суп з локшиною з великою кількістю овочів, як цей японський суп з локшиною. Супи легкі, швидко готуються свіжими і завжди дуже смачними. Я визнаю, це не дитячий рецепт, але мамам іноді доводиться добре харчуватися.
І ще: Діти не можуть заперечити, адже це м’який суп, і ви можете додати такі інгредієнти, як овочі, тофу, горіхи тощо на ваш вибір. Можливо, я скоро випробую це з малим. Він дуже любить супи.
Я готувала цей суп кілька разів під час вагітності, лише без цибулі та часнику. І особливо коли діти їдять, їжа повинна бути м’якою.
Японський суп з локшиною з соба, овочами та шиітаке
Коли я був у Японії в 2013 році, я спочатку любив кухню, особливо тому, що їсти вегетаріанську страву було дуже просто, а японська кухня дуже багата овочами. До цього дня я повинен клювати і подивитися, що таке удон, соба і рамен. Поки удон і рамен виготовляються з пшеничного борошна, соба - з гречки - і тому вони мені особливо подобаються. Це робить страву безглютеновою та веганською в будь-якому випадку. Горіхи, гриби (шиітаке) та листя норі також роблять суп потужною їжею.