Суп із зеленої квасолі РЕТЕТЕ ДУКАН

ретете

Це один з моїх улюблених супів. Ось так я навчився робити це від матері, саме так ми його їли, коли я був дитиною в Трансільванії. Рецепт ідентичний рецепту моєї матері, тому мені не потрібно було робити нічого зайвого, щоб зробити його рецептом Дюкана.

Фаза круїзу (PL), консолідація, остаточна стабілізація

- 500 г зеленої або жовтої стручкової квасолі,

- сіль, перець, порошок часнику,

Поставте овочі до кипіння (я кладу їх відразу, крім помідора, який додаю пізніше) і витримую на середньому вогні близько години (насправді спробуйте квасолю, якщо вона вариться). Він також надходить до скороварки, а потім час приготування скорочується.
Після закипання овочів додайте трохи томатного соку (бульйону), доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. У тарілці змішайте яйце з молоком і залийте їх трохи супом (якщо раптова різниця температур зробіть яйце марно), поки воно не досягне подібної температури. Потім налийте прямо в каструлю для супу. В кінці я поклав трохи смаку часнику для смаку (так це роблять у Трансільванії, або принаймні так робила його мама). Не забудьте про зелену петрушку.
Це смачно.