Суп макрис; Шеф-кухар маніяк; Кулінарний блог з рецептами

Суп макрис є одним з улюблених у Майї. Цього разу вона дуже хотіла це зробити, так вона і була шеф-кухар і я допомога кухаря. Це було досить складно, тому що нам довелося користуватися піччю, але ми обидва дуже подбали.

Великий мішок щавель
500 мл молоко
150 мл сметана
1,5 л води
2 столові ложки борошно
3-4 цуценят часник великий
великий кріповий краватку
чайна ложка меленого кмину
сіль, перець за смаком
2 столові ложки оцту або лимонного соку

Спочатку я промив щавель, а потім допоміг Майї зламати хвости. Це тривало близько 30 хвилин, тим більше, що листя були дуже дрібними (максимум 5 см). Майя сказала мені, що краще, щоб вони були настільки маленькими, щоб вони були кращими та мали більше вітамінів. Поки я прибирав, Майя з'їла трохи щавлю.

Я перейшов до приготування самого супу. Після боротьби з часником близько 10 хвилин (важко розчавити, якщо у вас маленькі рукавички). Я обсмажила його на невеликій кількості олії. Я загасив його молоком і долив води. Я дав складу закипіти, і за цей час Майя з’їла половину пучка кропу.

Тут настала черга Майї змішати борошно та сметану + трохи води, щоб вона могла легше крутитися.

Я поливала композицію сметаною і борошном в суп, постійно помішуючи. Я також приправляв, згідно з суворими вказівками кухаря.

Наприкінці Майя обережно додала щавель і кріп, яким вона попередньо дала мені вказівки, як нарізати на дрібні шматочки.

Я дав супу закипіти ще 4-5 хвилин і зняв його з вогню. Я додала ще дві столові ложки оцту. Шеф-кухар сказав, що задоволений смаком супу, тому я пішов їсти.

Треба визнати, що щавельний суп Майї був кращий за будь-який суп, який я коли-небудь їв.

---