Суп; Мінерал Імпарат; (прозорий овочевий суп); Крістела ЖОРЖЕСКУ

Концентрований овочевий суп (на вибір з безглютеновими злаковими макаронами).
Я готую не раз, тому що використовую його як основу для кип'ятіння лободи або рису для плову або сочевиці для супу чи мускатного горіха.

імпарат

3 літри води, 1 кг моркви (10-15 штук), 1 великий селера, 3 корені пастернаку, 6 коренів петрушки, 2 великі цибулини. Необов’язково (але не у випадку діареї або реконвалесценції): 3 великі картоплі. Помити, почистити, нарізати шматочками (не дрібними) і довести до кипіння після того, як вода закипить і після того, як я розпалю вогонь дуже низько. Після закипання на повільному вогні (30 хв.) Киньте цибулю і процідіть суп. В отриманий сік я вливаю 3 пучки зеленої петрушки, які потім виймаю і використовую для гамбургерів. Якщо вони подаються з макаронами з непросіяного борошна без глютену та без яєць, я додаю їх окремо, після того, як вони звариться у воді. Коли у мене немає макаронів, я кладу в суп трохи лободи або пшона, також зварених окремо. Шановний, цей суп нам найбільше подобається, і він відчуває нас добре ... ПРОСТО: прозорий сік з подрібненою зеленою петрушкою. За бажанням ви можете додати кілька зерен солі один раз.