Суп на; баранина, до; Ячмінь та овочі Coup de Pouce

Суп з баранини, ячменю та овочів Автор: Coup de Pouce

Цей рецепт також є частиною файлів:

• Підготовка 20 хвилин
• Варка 80 хвилин
• Порція (и) 8 порцій
• Подяки: Coup de Pouce, публікація журналу, березень 2001 р

Інгредієнти

• Плече ягняти без кісток 3/4 фунтів, жир видалено, нарізане кубиками розміром 1 дюйм (1 см)
• 4 склянки яловичого бульйону
• 4 склянки води
• 1/2 склянки лущеної або перлової крупи
• 1 лавровий лист
• 1 склянка очищеної та подрібненої сироїжки
• 1 велика морква, подрібнена
• 1 подрібнена цибулина
• 1 очищена картопля, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1/4 склянки свіжої петрушки, подрібненої
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки перцю

Харчові цінності на порцію

Жир: 3 г/порція Вуглеводи: 18 г/порція

Підготовка

1. У великій каструлі змішайте баранину, яловичий бульйон, воду, ячмінь і лавровий лист. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.

2. Додайте сироїжку, моркву, цибулю, картоплю, часник і чебрець. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими. Додати петрушку, сіль і перець і перемішати. Коли готова до подачі, видаліть лавровий лист.

Харчові цінності на порцію

Жир: 3 г/порція Вуглеводи: 18 г/порція

---