Суп рататуй з баклажанами та кабачками - рецепт із зображенням

Без перевезення. Не стояти в черзі. Нехай інгредієнти цього рецепту доставляють додому.

баклажанами

підготовка

1.Помийте баклажани, зріжте стебла. Баклажани наріжте скибочками. Кабачки помити, обсушити, відрізати кінці і нарізати великими шматочками. Вимити, навпіл, видалити плодоніжку і серцевину перцю. Нарізати на шматки. Помідори з біфштексу коротко ошпарити окропом, промити холодною водою і очистити їх від шкірки. Виріжте кінець стебла.

2.Помідор нарізати шматочками. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. У великій каструлі розігрійте оливкову олію і пасеруйте овочі. Деглазуйте бульйоном і акуратно варіть близько 20 хвилин. Приправте сіллю, перцем, часником і зеленню. Коли овочі стануть м’якими, все в блендері пюрируйте. Помийте помидор, видаліть держак і насіння і наріжте невеликими кубиками.

3.При необхідності заправити суп-пюре. Прикрасити кремом і помідорами, нарізаними кубиками.