Суп з артишоку і пастернаку з коріандром простий рецепт

Рецепт супу для гурманів з артишоками, пастернаком та коріандром. І на додачу 100% рослинна !

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Почніть це рецепт супу з артишоку і пастернаку з коріандром очищаючи пастернак. Вимийте їх і наріжте шматочками. Помийте і наріжте цибулю-порей. Потім розріжте дно артишоку на чверті.

артишоку

Доведіть 1,5 л води до кипіння. Додайте кубики овочевий суп і продовжуйте готувати, поки вони повністю не розчиняться у воді.

Розігрійте столову ложкугоріхова олія в горщику. Пасеруйте дно цибулі-порею і артишоку. Влийте овочевий бульйон. Додайте пастернак. Залиште варитися на 25 хвилин.

Вимити і прорідити коріандр. Половину змішайте із щедрою краплею лісової олії. Змішайте суп ручним блендером. Поставте на слабкий вогонь і змішуйте при перемішуванні вершки рису та куркуми. Додайте коріандр, змішаний з лісовим горіхом. Змішати. додати сіль і перець.

Розподілити суп у мисках або тарілках для супу. Посипте кінзою, що залишилася. Подавайте.